文档介绍：菜豆,又名四季豆、芸豆或玉豆等。原产于中南美洲,17世纪后引入我国,现在我国各地均有栽培。菜豆为一年生豆科植物,花雌雄同朵,自花授粉;直根发达,根的再生能力弱,因此在栽培上多行直播。菜豆除供鲜食外,又比豇豆耐贮运,还是罐头工业的主要原料。菜豆为碟形花冠,雌雄同朵,为自花授粉植物,有蔓生种和矮生种两大类。蔓生种采收期长,产量高,高产者可达万斤以上;矮生种采收期短,产量低,一般为1000千克左右。菜豆的根系有根瘤菌共生,据研究,菜豆所摄取的氮素养分,大约有1/3是从土壤中来的,2/3是根瘤菌从空气中固定而来,平均每亩菜豆可以从空气中得到的氮素养料相当于25千克左右的硫酸铵。根瘤菌是好气性细菌,土壤通气时发育良好,以土层深厚、土质疏松、排水良好的土壤最适宜,所以栽培菜豆时,施入有机肥,会促进根瘤的发育。一、对环境条件的基本要求1、对温度的要求菜豆喜温耐热,不耐霜冻,生长适宜温度为18~20℃;高于27℃或低于15℃容易出现不完全花,落花落荚严重;开花结荚时最适温度为18~25℃,0℃即受冻害,植株在10℃以下生育不良;30℃花粉发芽率大减,已引起大量落花落荚。2、对光照的要求菜豆要求较强的光照,比较耐弱光,但对日照长短反应不敏感。春播比夏播第一花序的着生节位低,而光照较强,则花芽分化较多,开花率和结荚率较高。光补偿点为1500勒克斯,光饱和点为25000勒克斯。3、对水分的要求菜豆较耐旱不耐湿,要求地势稍高、排水良好的土壤环境条件。4、对土壤养分的要求对土壤要求不严格,~8,但忌与豆科作物连作。菜豆苗期,根瘤菌较少,固氮能力较弱,蕾期之后才逐渐增加,因此,在未种过豆科作物的土壤,应在幼苗期适当施用氮肥。菜豆对氮、磷、钾的需求量,据资料介绍,每生产1000千克鲜豆荚,需吸收纯氮3~、~、~。二、栽培技术1、基地选择栽培菜豆,首先要选择通过国家相关部门认定的无公害蔬菜基地;其次还应该选择地势较高,排水良好,浇水方便,土层深厚,富含有机质的微酸性或中性土壤。如果是微碱性土壤,应在施肥时施用过磷酸钙。2、品种选择从豆荚形状分,有圆荚、扁荚和扁圆荚;从荚的颜色分,有黄绿、青绿、淡绿、紫红;从蔓的长短分,有蔓生种和矮生种。主要优良品种介绍如下:(1)荷兰3特架豆王蔓生种。本品种是菜豆栽培中产量最高的一个品种,抗病性特强,商品性特好,豆荚扁圆形,黄绿色。属早中熟品种,从播种到采收55天,亩产量可达4000千克以上。无筋无纤维,肉厚鲜嫩,荚长35厘米。穴距40厘米,行距60厘米。春播每穴2粒,秋播每穴3粒。(2)红尼蔓生种。荚嫩绿色带紫晕,扁圆形,肉质厚,荚长25~30厘米,主蔓结荚为主,侧蔓结荚为辅,花码密,结荚率高。中早熟,生长势强,高抗病,产量高,一般亩产3000千克以上,商品性好。适合春季大棚栽培,露地栽培,也适合秋季露地栽培。(3)芙蓉地豆极早熟,自然出苗后45天上市。矮生种,苗高35厘米左右,是春季早熟栽培的首选品种,保护地早熟栽培效益更好。荚扁圆形,淡绿色,荚长20多厘米,一般每亩地产3000千克。穴、行距30厘米*40厘米,每穴双株。3、栽培方式与播种时间(1)设施保温栽培菜豆一般行直播,春季于3月中旬播种,在塑料大棚或小拱棚保温条件下生长至4月中旬。(2)露地栽培露地栽培在4月