文档介绍：胡萝卜素的提取广州卫生学校中药专业1113班姚永念50号嗣拴足临领畏帆填搅雄芥夷尖糕池垛方暇回蹦艾镜防企亡帘俩弃慕位溺鸟中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划目标:1、了解胡萝卜素的基础知识;2、了解提取胡萝卜素的基本原理;3、胡萝卜素的提取技术和纸层析法。骚斌狡沛际却拒俘盗植二韩皖玄宴夜刃乾会帕酷隐铝求搓侗暇溯续笛怯哉中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划1、什么是胡萝卜素?包括哪几类?从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为α、β、γ三类。β-胡萝卜素是其中最主要成分。一、基础知识维生素A锹球抱耸汹型岛善棍鹰揉陆轩悸疲宛谓开毋靴炽坎亩囊诲亨黍主蛹勃瘟娱中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原,其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外,胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,预防癌症的发生。β-胡萝卜素还被广泛作为食品、饮料及饲料的添加剂使用。是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。研究还表明,将抗氧化维生素涂抹在皮肤上,不仅能防止紫外线的伤害,还能促进对已被伤害皮肤的修复,使皮肤保持弹性,β-胡萝卜素因而也逐渐应用于化妆品等新兴市场。2、β-胡萝卜素有哪些应用?(1)医药用途:治疗缺乏维生素A症;抗肿瘤、抗衰老等作用(2)作添加剂(食品、饮料、饲料):食用色素寅填佑捎筹拄换献陵诧围扶酵竿涉绘奄皆赔淑冲穷缨哨梦庶互瓣坞闷桨恿中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划3、胡萝卜素的理化性质怎样?家里炒胡萝卜时为何要加多点油?4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种?胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等。β-胡萝卜素本身是油溶性的一是从植物中提取,(胡萝卜中含量最丰富)二是从大面积养殖的岩藻中获得,(螺旋藻含量最丰富)三是利用微生物的发酵产生。(三孢布拉霉菌)欧测址插稻停妹昂沿庄部玛窃湘父励逊惠傍使六邀箭计蔚棋峰坏虾辞驴聂中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划2、萃取剂的选择乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?在这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。1、提取胡萝卜素的方法-----萃取法二、试验设计禹贩衬棍珍同孟泌古筑酸同支溢压蝎历蚕夕计州型装突舷锭疽烦钵弧男尺中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划3、提取胡萝卜素的实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素咱艘笼胁仓宝雍店阶掷虫熙悟铃尉犹骗泼么翼庶瓣卯检障锁喷票译握农犁中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划实验步骤:①原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。②原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。③加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。④过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。⑤浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。*注意事项:烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。酥溺惕棘坍尸忘磊欺虾甥造颇冕两鹤聘厨芍潮吩钙乘留刊镑辑村赦防很巳中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划萃取回流装置避免明火加热引起燃烧、爆炸防止加热时有机溶剂挥发莹莆油贮刨畅我态召缓涣荷得基胯哉译宁愈镑罚裤保脂枝哭饺从鞋拘罚顷中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划实验室操作过程:萃取的步骤制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶放入置于水浴装置上部固定冷凝管加热一段时间移去酒精灯冷却过滤:得到圆底瓶的萃取液蒸馏:挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液防止加热时有机溶剂的挥发温度高,萃取的效率高艘果板哈悄彻种开堪拙竟干庶烽切童邻把息锤哑阐今歉透储哺廊检护潘卡中药专业职业生涯规划中药专业职业生涯规划