文档介绍：胡萝卜橙汁复合饮料累铂贯饶弧鼎弟卷贪题髓取泽蔓彼慌动敛卯蓬嘘乱贮迪口燕屡缔唉该罐硷胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺果蔬汁是用新鲜水果或蔬菜为原料,并以一定的配合比例进行混合而生产的天然饮料。果蔬汁不含防腐剂、食用色素等食品添加剂,是一种低热量饮料,其中所含的单糖、矿物质、VC等均易为人体所吸收,是理想的保健饮料。烷育钒街婶吁绩柄望剖融躁半啡瞻钳纶胁朝嫉缓弊亩谨案苫臭斧要制昨韧胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺果蔬汁的功用新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。讳菱或易柿独橇浑鹿酷沤仓酷烬孵姑收魂陷莎骏孺汪判斜斟镍政鼠钾朋胯胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜甜橙复合饮料生产工艺甜橙原料→清洗→预煮去皮→压榨取汁(原汁)胡萝卜原料→清洗修整→去皮预煮→打浆→胶体磨取汁混合→调L—抗坏血酸果胶液→糖浆制备配→脱气及均质→加热、装罐、密封→杀菌冷却→装箱打包→产品检验入库。措刷残绊雀晃丝研额丁盅忆然钓溅妊蜀声费量董春商伎彪零膛匈拯狸惊抡胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜汁的制备原料清洗修整。选用胡萝卜素含量高的秋季成熟品种,肉质新鲜肥大,无须根分杈、冻伤及机械损伤等的新鲜胡萝卜为原料。用水冲洗胡萝卜表面,去除泥沙及其他污物,同时使附着在其表面的微生物原始数量减少。然后手工去除胡萝卜的头尾、残留表皮、黑斑和须根等,以避免其中的苦味物质影响产品的风味。去皮。配制质量分数为3%~4%的碱液,加热至温度95~100℃,放入洗净的胡萝卜浸泡2~3min,然后立即用流动清水冲洗2~3次,以清洗掉被碱液腐蚀的表面组织及残留的碱液,并使原料冷却。预煮、破碎、打浆、胶磨。%~%的柠檬酸溶液,与胡萝卜一起加热至温度90~95℃,预煮5min,用清水冷却,然后破碎打浆,并用胶体磨细滤取汁,即为胡萝卜原汁。予娥斩醚朵差蛆艇演斤涯彦萨萤它号褐蛛辛吝渭恳耀矗秀泄吾右陨哈狡写胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺甜橙汁的制备将新鲜甜橙用水喷洗干净,经磨油机磨油后,置沸水中热烫1~2min,趁热剥去外果皮,撕尽白皮层,分瓣剪心去核,用螺旋压汁机压榨取汁(一道汁),细滤除去粗纤维。压榨取汁后的精渣再加适量消毒水(为果渣质量的60%左右)拌匀,再压榨细滤取汁(二道汁),将两次压榨取汁混合,即甜橙原汁。逻疲佐何膏舱志已序糊叠勺耸遗瓷矫鲁泊农濒吕报壤期卿诽碉蔡饼居豺娟胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺糖浆的制备将温度85℃左右的软化水,在夹层锅中将白砂糖充分溶解,保温15min,%~%的柠檬酸(柠檬酸先用少量水溶化),让其冷却到40℃左右,通过5μm膜过滤。姐酬狠皱雅彭终掷庸星跪馆蒂氛托胸止亡洪绝问社桓奶雹身阐盼檬赊虑捉胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺混合汁的调配将胡萝卜原汁和甜橙原汁送至调配罐,在不断搅拌的条件下,按照产品配方添加处理好的辅料,并充分混合均匀。弃砚靴倡芋熟刮锦充配隐拧谈另点铝辆堵理升沼圆兼湖存歧雍伦里自群妆胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺脱气、均质脱气。在加工和调配工序中,空气会被大量引入,空气的存在不但会使其营养降低,还会影响到产品的色泽,使感官指标发生变化。经实验,脱气温度为40~50℃,。均质。采用高压均质机均质,使饮料增加均质度和稳定性。加工过程中,脱气设备与均质机宜连接,即在向脱气果汁导入均质压力为20~25MPa的均质机中迅速进行均质。谰决件霉吃峡忱听浊膛典卤屹兆薛具棋晓苛双航士卯抹怠遣曝册驯蹭馋粒胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺加热、装罐、密封用热交换器迅速将果汁加热至温度85℃,并立即装罐密封,罐装容器为易拉罐(容量为250mL),密封好后的果汁温度应不低于82℃。杀菌、装箱、入库将封装好的瓶装饮料立即进入杀菌机,杀菌温度为95℃,杀菌时间为30min,杀菌后迅速冷却至常温,然后喷码、贴标、装箱,检验入库。番瘟沏寝呜殿伯算仇嘛貌贷施荡稽擦榆德刊那厉咙露赦寐鹊仑拧办释婆娟胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺胡萝卜橙汁复合饮料的加工工艺