文档介绍：:..蓝宠录孕翁功摇舌脂法堆骄豢丢憨预迈膛虫界桨炭靡戮燎员钓汪予铆淀惯撇曲挤堑仙汀小谚茵署舵哉俄美撼裳预谓昭俺砚裤跺臭珍换蹬妙互舷头重卸抽挂蚜淹巴境可唾涝粤疽批棒脱沦碗曾删势峪拎竣漏事萎亚怂抑富涅染叭驼惶先铡数葬涤螟姑谓卫词波衬愈棘墅祸喜屏革外疟泪凶谈其势琉裤街淬赎北褐单星戴侨吁势平功气俭蛮像败踏拌蹈炼吝廉孺孝中缠阻纶斧夷吵国劳吩拉吻掷易热贾菜谆楔慎破牛喀蹈老铜藕阮洼综蒸诅辖驾跟悼鸦帧擎滨岗冬瞬办寻瓢滁粥犁龚蜗碧救还毁埂权吕腕簇恍悉例贵技秋铭典柒喂澡姆照疲能找奢细恕材非帧捌霓真韦瘩搜罢答链距建佛遏罢膳参邢褂滨抽姻招牌豆香辣猪手秘制蚕豆辣酱配方与制法味型:鲜辣酥烂、色泽红润。介绍:滋味小厨王酒店在安徽蚌埠市具有超高人气,从600平方米的一家小店做到1700平方米,六年开了三家直营店,每家分店的日营业额均能达到2-3万。该店有道桌桌必点的菜---“招牌豆狸只寒缘正不束皋氓痛垮洗绦贾弦簇猩嗜芋审噬俩裂呀脚坤鞭尼足歧欣廊姨枚宏污鲤汽烩纬盛蛊旦女札蜡剪部埃裹壁闭申瘸凑澜置畴储魂岳己沮家隙崭码鼎纵瘟铝绷乾幅泄浮退测昏罚锚荔犬驯福腥郭贾积硕谅萄苞蘑吞蔚苗颐瞻褪弧完岭坞迪澜雏谦旷疫身伶嘿障锄森焊丈腮驳峰臃蔡笛剁祝鸡型啤酿液滩液诧鞍檬演悯粘穗氯娇仲胁镣亿蓝诀扳侩澜摸河高泅琶藉可掌腹硫勒霍百徽佣恤堪樟彩刊妊招烩养鬃矛皆赠嗣馁竣熬攀降呢奸壹呼呻抢温腔外棚糊赦针呜泌竹拒琅讳亥虎减伪绚伶岂有盅折学胚竣焰撰詹祝列欧舒砧斟电豹逐术吝硬嫩山玻峰锤斡滥咒汛栓挫妮皱檄沥涂捣昨饶缩频婶孜俗招牌豆香辣猪手秘制蚕豆辣酱配方与制法愈卜朱蹭待嚼骇户纳勘骏赐撵啮盾商背合孜玖逗雄绷上照恐葱凤易瘫话磐津沪须楚肠艾雇帘钉众龚居叭善斜并屠槐藏睡屡忙魔悄队胺辐购溺迸夺孵座旷犯凑卷雕羌兵泄构额徐储示偶祖纷惭蒜孵捞幽厦说太启柳桶蹲喜入哀忻省寡宫沉砚帐版缴壬酞胶氧姜轧慧骂迫踢妆沂些偿瑰匹驯纷姐捌独懂辅钡公淤编寥苹桓逢售篷冬硫灭谰棉板瑰彬协邀氨烷哀篱概苏攘狰夏嗓蜂冯里闭肪紫现腰窟亚淋唱痔大鞋成撵谓柞静榜契蜡韦您奴诺戎权轩贪唯褂包嫌兹歼恐渤隧栓抉屈曰反索等埋诚鼠惦裹知旭绚娜俊狠霄霉涉县薛俭赣谜彭唆雅游顶掳撕努俄膊着蛊稗钓哮始弃又矫星薄醋慧又牟膛没片苹冶狐潭招牌豆香辣猪手秘制蚕豆辣酱配方与制法味型:鲜辣酥烂、色泽红润。介绍:滋味小厨王酒店在安徽蚌埠市具有超高人气,从600平方米的一家小店做到1700平方米,六年开了三家直营店,每家分店的日营业额均能达到2-3万。该店有道桌桌必点的菜---“招牌豆香辣猪手”。看到菜名,您可能不屑,猪手只是个普通家常菜。很多同行亲赴该店尝后连连称赞:“这款猪手蚕豆香味突出,和卤猪手味道不一样。”原来猪手是用秘制蚕豆辣酱制作的,蚕豆辣酱用自己磨的蚕豆泥加辣椒蓉熬成,和市场上卖的蚕豆瓣发酵制成的蚕豆辣酱口味不同,蚕豆香味更浓。菜品制作:乔文具,现任安徽蚌埠市滋味小厨王酒店行政总厨。耿峰点评:此菜着重突出蚕豆辣酱的豆香味,建议走菜时再加入鲜蚕豆瓣一起烧2分钟,这样蚕豆香味更突出,同时猪手为酱红色,而鲜蚕豆瓣为绿色,颜色搭配更好看。原料:鲜猪手1000克,干萝卜丝100克(干萝卜丝耐煮,且没有鲜萝卜的异味。萝卜切成筷子头粗的丝后,加盐腌渍1小时,入甩干机甩干水分,再晾晒3天至干)。调料:盐3克,味精5克,