文档介绍：目录1、什么是农产品?········································12、什么是农业投入品?····································13、什么是农产品质量安全?································24、影响农产品质量安全的因素有哪些?······················25、《农产品质量安全法》对产地环境有什么要求?·············36、国家规定的禁限用农药有哪些?··························37、生产过程中如何确保农产品质量安全?····················48、如何选购农药?········································59、如何科学合理使用农药?································510、农产品生产档案记录有哪些要求?·······················611、哪些农产品不得上市销售?·····························612、哪些农产品上市前必须进行包装?·······················713、农产品标识有哪些规定?·······························714、什么是无公害农产品?·································715、无公害农产品生产过程记录档案包括哪些内容?···········816、什么是绿色食品?·····································817、绿色食品生产有哪些要求?·····························918、绿色食品农药的使用原则?·····························919、什么是有机食品?·····································920、有机农产品生产有哪些要求?··························111、什么是农产品?农产品是指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。其中,“初级产品”是指初级产业产出的未加工或只经初加工的农、林、牧、渔、矿等产品;“农业活动”既包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动,也包括设施农业、生物工程等现代农业活动;“植物、动物、微生物及其产品”是广义的农产品概念,包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工,但未改变本自然性状和化学性质的初加工产品。《食品安全法》中所称的食品,是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2、什么是农业投入品?农业投入品是指在农业和农产品生产过程中使用或添加的物质,主要包括生物投入品、化学投入品和农业设施设备等三大类。生物投入品主要包括种子、苗木、微生物制剂(包括疫苗)、天敌生物和转基因种苗等。化学投入品主要包括农兽药(包括生物源农药)、化学肥料、植物生长调节剂、饲料、动物激素、抗生素、保鲜剂等。农业设施设备主要包括农机具、农膜、温室大棚、灌溉设施、养殖设施、环境调节设施等。   农业投入品对农产品质量安全的影响主要体现在两方面:一是由于使用不当造成对农产品直接或间接污染,导致农产品中有害物质超出法规限制或有关安全限量标准范围,例如超范围或超剂量使用农药,导致的农药残留超标;二是由于使用不当,虽未导致农产品遭受污染,却可能导致农产品质量安全风险提高,例如使用未经批准推广的转基因种苗,使用尚未确证危害性的添加物质,都会导致农产品质量安全潜在风险提高。3、什么是农产品质量安全?农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。农产品质量既包括涉及人体健康、安全的安全性要求,也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等品质指标的非安全性要求。   其中,“安全性要求”需要由法律规范,实行强制监管来保障,如有害重金属元素含量、农兽药残留、致病微生物等;对于“非安全性要求”,有部分指标需要法规标准规范,如生鲜奶蛋白质含量、油料作物脂肪含量等。多数口感、色香味指标没有法规标准规范,需要通过生产者树立产品品牌、全社会评价和消费者认可来决定。4、影响农产品质量安全的因素有哪些农业生产是一个开放的系统。根据来源不同,影响农产品质量安全的危害因素主要包括农业种养殖过程可能产生的危害、农产品保鲜包装储运过程可能产生的危害、农产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带