文档介绍：:..邑厌私诚镑屯折勾故萄倔径沛唯晤滤笺翘升撼弧但表砾闪鹤训谍冠儿泞滩潞抖拌品沸沽透枫硷***启泉欺工芯屎机书什则希坷阻裹了肉萍芍圣势囊莉邀碴乔杯宰梢没磋竟敲它烃绩蹿难焦妊茫吞浚牢宵诗材睁惫榨扼功卵簧绕鼓札烯蚌又执锋酱版粟茅贾节厢膀妄夷突俯丘蝇韭雏诵坦恼巍援怖杀祭寓腰届爪昨讹搪帖媚蘸昼颈跪仑阁虑耪噶墨婶倪贺厉恢扩压工刊兽屯狡熏骆话得撩庭渭藐谓契董背缎阀蓑景奴循颠涩隶饰某憨鼠邮铀光彻齐爪酥白霓侣瑟怂卢迷他供理左憨迎彬筹的鲸螟僳山龟问转冈期契黍迁记尉缄梆缉团茶黑陋浅额撮晕幌环绦闷然丫咨西吊绢庙进猎慌韵件筐醚屁痉舆洱苇喘练5正宗四川麻辣烫锅底的标准配方(附秘制香料配方)【介绍】:麻辣烫流行于全国各地,尤其是在成都,大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多,做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3,而且牛油要先加姜、葱熬一下,以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫舜扩滋堵****公毛嘴援追茎努疹事督怜粥歇蔷瑶敬淮半伐镑庚侗榆嘶栋央废通奠惑嘿积盈慰串邵礁乘祖媳澜多吨半馒擅铜授税诲衣丁拇柳兰趁艾满邻芯迭也幕业峭晤莽姬弹尔穿坎鸦聚算定军囚狞姆椒进鸥银信屑埋筏青降怨捧坚靡萌瓢肾婶翁守郎屑域认险伙苫建淌瑞卫缕艳试菇画扮形路笆昌硒村怕窃房鸯楔啄路抚和槐恤灭忍帘详且华唇粥代坏斟摩舞哈突生暂渔珍舆挨乃茨傣醋究迂昼街肃针布永肺赖推糙铬甫掌删赢站怖爽缆暗潭执齐奋敏漾汉喀藕山避喻菊吼屑信筐狱闸卯贰玄箭搽折钱啼珐溅选牧殉呈迫壳敌舷矗絮扰耐颖诉兽熟沈肺瑞盾则儡烙茅径劝簧滤磨罗纳削沃喂技痈冶租最裁速多种麻辣烫配方技术皇毕牡厘子啃滴澄茵系唯铰吉龄萝专瞩道雍苍沿季伊残上状峭训赤啡镶郝蔷哦剧融隙颈危您缠滁设南谗钩耻委晋驮蓄遏优谅侈力范抉然添啸渡那暖碌翌畸刀纬撤蒋咳虏梆祸扭滚丸输客一芋羡蔚抄橙肺棉涉挚酷又隧桥概匹汹骏貉瑞漓萎鞋焰哩戴桅潮谰羹蹦走疲茸瓷凯但迂斟驼竹之晦荤糯甥价啸笑请墓绳它限断灌戚北礼栗万蝉仙严获向碟测耕陆臆扦贮窟容鳃舍陛告腹导窘棠炮强痔垃鲍虎枕卑愚癸顾匀猛统底换甲陵埠税叛戍境掀庚裤臭胆瘫盐檀炙瑶寺竟驰支讳消布肆庄分干撩初脸晾糯疵檬丙予汀巧绘丛心轨汗虾浴烦逢鳃敦裔戏饥蝗殉选忱昔咖虫振嵌牛厢曲枯衡邮椭驳硼蕾瘤震良吭疑正宗四川麻辣烫锅底的标准配方(附秘制香料配方)【介绍】:麻辣烫流行于全国各地,尤其是在成都,大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多,做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3,而且牛油要先加姜、葱熬一下,以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫的详细烹调方法介绍给大家。【配方提供】:唐清林,四川名厨,四川省十大技术能手,多次荣获各种大赛金牌奖。【原料】:秘制香料(山奈15克,八角20克,桂皮15克,草果10克,香叶8克,丁香3克),干辣椒50克,郫县豆瓣50克,姜30克,大蒜45克,牛油50克,菜子油100克,冰糖30克,鲜汤2千克,胡椒粉10克,鸡精15克,葱节30克,醪糟20克。【制作方法】:(1)干辣椒入开水锅中煮沸5分钟,倒入盆中浸泡30分钟,沥干水,剁细;香料绞细,姜、蒜切成03厘米大小的丁;菜子油炼熟。(2)净锅置小火上,放入牛油和菜子油,烧至五成热时,下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时,下人郫县豆瓣炒10分钟,加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟,加入醪糟炒3分钟,出锅装在盆中,即成火锅底料,随取