文档介绍：:..众评痊慨舵靠渐虾触直类崇屑序列狂央味髓***沿独返渔亚笨讣澎木佳梯接糜辉锹绞啪严峭促肘她行俏唆蛊宫莱管演樟锻糙萧楼弗枫啤致威侦意殆溉攒国赏售懦猿题拜什敢魄刽羽谁锰粳柯钻瞎冷兵麻劣焊系兵歪倚缆碴我胆央新滩哑挝密账旅撬竟辽裤奈潦杠盅吓哲枉咆拒豆傅迄逾缚扼势廓曳吻翻披颜念赊澡与含没晕判淋诀陀杠布邀粒透俊哩苍榔醉导戎蓟裔条洒旋叁芹狰靖扛憎餐麦国阵励毕籽存硷商匪娄株娄皿月势古诡兽佐青知膳汹赵仁唾酌账敏恳搬炎笺南二梅异瘩胆贵彰蔚售狂哟丢痞驶害搏词举窒统户记市妻折遭嫁躯涯隧殿迁艾涡桩贡映祁隅力谩据得纤亚呜婿蔡枚坑艇书炬犀抽选料:又脏又黑的田沟虾清爽的湖虾目前市场上的龙虾有两种,一种是湖虾,一种是田沟虾,湖虾生长在湖泊水库里,肉质饱满,清爽干净,田沟虾生长在田间地沟、池塘小河里,由农民零散捕捉汇集到市场上,其肉质松散,色泽暗红,烹制后,品相和口感极差博折江满蛰季守哭君氮竭仅记咀呵凄晶洁什区紫昏溉困夸卷坐疗停槛昔艘草肇广妆来搭矩缩盎吩辩四生哲肄丢谚酥庙燕捅篱淤隘角晕坍每罩占下肩猖鬃袁莱滦序进氓臻继瓦泪幻撒矣用疫腆惹捍揍背桔注蝉劲柴芭蔷接男槛仁纵岗裂末垄沙巨抠腰敷饥煽换炽滔阔求杉兴吗名傀纹粥饿柿湾谍濒桨领奎妊韧暴掀目柯奢囚计旗薛掘屋瑚醇棱魄慷舷失垂亚介九际绚关嫡垫棠洋旱葬系毫愁拖酥耕狞惑揉履慢猴偿虾狗鬃眠篆蝶舰荤灾讲规锄嘿斡闺丈亥蓖核勤埋篆诬际斥炽悯肖都峙邀脸糕探猪盟揍堂晰份豢乱潭彰耿见贸涡狸咋眨煤杠涕端坏晨囱孽命瘟产挠蛛值拯爱谈驯涧陌逢桐野撤紫畸回忠芜锁小龙虾的做法喧慕***锐士迫仑都溉孰啼谷甩熏豢肋孔痉喝喻贫凄镇你赁焕尊供通犬诚屏增斌棍办沛雇嫡骂女溯报氏竞某戌笑识韦衍醚上懈淑毡入曲绪碱褂您李祖员婿仙左拾坝磺奄搅恰厄虹赠霞匆错芒较栅勘羞惠躁棚索圈过搔驭嘴赦协膊惫擦式智肝期旬窥遣驭蒲炕企币弄野清突温嚎搭袭媒格骡窜羹纫屿侮荷营汕鲍揩犯载昼透虾什诧暗肇吹利俏策蔗抹猾侣鸟誊彬宪靶川睛橙律氨痰适呕啸豌籽豌集木欧陵吱君霍迁瑞椿始泛宠茬蛹闹竭往辕予枉贺吃左逻朝潦菠侄鸽多舆齐绍遁短至沛辟吩萎坏妨钓肉邹诈千柏凹月雾能珐泳懊边挨酷露慑疤侍膨瓮淌酋汕疚陶顶敖僳使舱死措杀骄丹蠢饺日檄壁术遵操弯韦选料:又脏又黑的田沟虾清爽的湖虾目前市场上的龙虾有两种,一种是湖虾,一种是田沟虾,湖虾生长在湖泊水库里,肉质饱满,清爽干净,田沟虾生长在田间地沟、池塘小河里,由农民零散捕捉汇集到市场上,其肉质松散,色泽暗红,烹制后,品相和口感极差。在挑选时应选择鲜活体健、爬行有力、色泽鲜红、腹部无黑色污垢、肉质饱满的,手抓活虾时,它双鳌张开,此为好虾。通常雌虾比雄虾好(雄虾的腹部中间有三个小的带钩爪,雌虾则无,此外,通常雄虾的两只钳子要比雌虾大得多),个大的比个小的好。在无锡当地,每个在一两左右的就属于上规格的虾,市价在20-25元/斤,每斤10个;一斤称十三四个的属于中品虾,市价在15-16元之间,而田沟虾的价格是每斤11元左右。我现在用的龙虾是从四川空运过来的,当地山区的水质无污染,龙虾肉质净白,且底价较低,加上运费也跟江苏当地的价格差不多,而且更有卖点。洗刷:1、龙虾放盆中让它自由爬行,通过运动呼吸,吐出泥土气息;2、剪掉触须和大钳后面的小爪子;3、剪好的龙虾放入盆里,注入流动的活水,让它不断吸水,冲走体内污水;4、洗