橄榄油的成分.doc

文档介绍：-%的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇的浓度,以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。-22%左右的多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸又可分为ω-3脂肪酸(亚麻酸)和ω-6脂肪酸(亚油酸)。这些是人体必需的又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫人体必需脂肪酸据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明:当人体的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率为1:4时,各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4。橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄***类物质和多酚化合物,能增强人体的免疫力。(每100克)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)(千卡)566能量(千焦)2368蛋白质(克)(克)(克)(克)(毫克)0灰份(克)(毫克)0硫***素(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)(毫克)16磷(毫克)1159钾(毫克)102纳(毫克)(毫克)2铁(毫克)(毫克)(微克)(毫克)(毫克)***堂搽