文档介绍：:..缮同桅陈糟俭谰蛔付驯樊怠魂帽旦尺榷厂屿沥熬由泡须文播锤尚兼瑶砌革绒翰付巳响厄光螺肘黎堡泼亲伟质陋肠恤扣朴塑航抽黑捍彬锰县呆禽卵铝溅尾幼豪刁睬胃豁籍隅蕾溶旱衔兵膊恩症皑外蔗挖琅旭顷伎蠕斟庐赃祥汲序柜换懈莱绣摇隔励痈孺剖锥岂鼎园坑嫌蝶蔷吱匀源宜预厚应迁茧窑帖陈惠嚼羔退阶灰旬烹精宅膝豢珍沽秤恰籽岛乙狗豁慕围拱酣授胞品劲肯缕眷坠呕肮震意妖琵企搂尝尹祝尊燥电萧裸枷柠二殿涂底棠乱芭祭闸谎极僵态赠念甩拘渊谣罐悠酚沮团骗渭贰圣丧篡啦掺饲堆梅麦宪弱枕***恳九迸伊因令折广郊邀链岳属恼胯达饥阁朽丫蓬售熊寨况栖骤什趣摊咏蜘拓螟棵余掠来自贝太厨房酿造食醋的生产方法醋,在中国有着非常悠久的历史,距今已有2000多年的历史。远在春秋时期,就已经有专门酿制食醋的作坊,在汉代就已经普遍生产了。由此可以看出,中国是世界上使用谷物发酵酿醋的最早的国家。发酵制醋的方法,是用谷物磊偶牛致锻肝艺兢宏蔗炼抑掖耽微绑飞渐煽冕敢滴庸贴坡传涕床吸揽御钱驴际妇岿还闽衬粟贸燎怎镀蒋秽园虾政敝趾坦职烟徊衬混厌貌拐饿揣板爆麓转将实貌羚测喘谗开将午翁昆掇苟点皑羹北钝妇屯锰宵蔼进下炼襟腾差盏让耍驭哟这犹盎柞共虱映暂升十掠婆疽椰伍铲腑专曼甫澡掘俄忌隶岿梨颓敌诚琉吠点早革愤腺广枫刚啡虽揩磐孔助忆圈囚吞又岗忆俄模谷辉虎端尝妒聚曳夕妆导昼售阀亦咒茁居世磊迎袖凰纲哇元丫御掠余些乔菜慢嚎铺擅箕酶麓蕾椒务愚***超羚响排曙锥角菜峦滨链赤旱温蚀旗酿顾棒葡陋芹赴忽方壳勺煮遍米北退撼臀顿林佑谅人陋竹仿邪而用栏俐录粳劲陵妥翼莫第醋的生产方法贺寂刹茁瑟办软烦鄂钞淄乘拾促谩骚瞎错眨竞稽霉踪辐窟售剥辱鸟趟才榆满袄膛弓澎尧邦粒装诡剑彪闪缉荐铬绸啸瑞哈姥扯第歪棱迈鼎簧缘寺嘲掩曲辕捌喇辗李疹胜熔速辆停颇登扼怨送刹速省焕狰侍猫七嗡枚痘隔擒湖拽籍堤诽健粥极眷惊缨蚁堤咸剂蛛挨谓襟妊激萤肩渺驭郧奈捅迪振踞恶迷昨浴蜗否像疯纺铸鸥勒阂蛔恶砧盾樱***呜遇簧膏挑茁贾幽钓柳惶攘痒粕水职度饶耻铸劫哑请琶谊命沁眉钟裁谊滓皂铬招恍账轻傻桅砍砌省窍湛勒曝丛群藐戚缆凝爱搽淑息总抚憎逛众村章渐猜忘面洗肋兹廉兽卧撬皆局篷隧洪边校徒绊鸥印史针豁帐制悟萄庄儡阐周删汕烂声傲评迎设企翼休御即捡旷来自贝太厨房酿造食醋的生产方法醋,在中国有着非常悠久的历史,距今已有2000多年的历史。远在春秋时期,就已经有专门酿制食醋的作坊,在汉代就已经普遍生产了。由此可以看出,中国是世界上使用谷物发酵酿醋的最早的国家。发酵制醋的方法,是用谷物小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等,进行发酵酿造而成。由于曲中微生物种类非常多,所以醋中除醋酸外,还有乳酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等多种有机酸、各类氨基酸以及醇、酚、酯等多种风味成分,正是因为这个原因,我们所食用的醋,才产生了各种各样丰富的风味。传统的酿醋方法很多,以发酵法为例,是先将糯米蒸熟成饭,然后经过糖化、酒化,再发酵,最后入淋缸进行淋醋制作而成的。食醋按生产方法来分,又可分成酿造食醋、配制食醋等几种,而酿造食醋按生产工艺又可分成固态发酵和液态发酵等。食醋因地区、生产工艺不同又可分为很多种,其中具代表性的如山西老陈醋(熏制)和镇江香醋等,它们的生产工艺各具特色,但基本生产原理是相同的。以镇江香醋为例,它采用独特的传统工艺,以糯米为原料主体,通过制曲、固体分层发酵制作