文档介绍：大四实****调查研究报告大四实****调查报告10文秘涂潇10010127随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实****使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在扬州市广陵区福地美容养生会馆进行了为期两个月的实****收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不论是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。实****单位简介扬州瘦西湖天沐温泉度假村是天沐集团在华东地区的一大力作。天沐集团秉承了真山水文化的精髓,天沐人以“崇尚自然,亲近自然,享受自然,保护自然”为经营理念,以“以人为本,亲情服务”为服务理念,打造具人文底蕴的度假天堂为已任。扬州瘦西湖天沐温泉度假村座落于扬州有“园林之胜,甲于天下”之誉的瘦西湖畔,正对北大门,交通极为便利。它以蜀岗瘦西湖风景区得天独厚的优势为依托,以丰富的人文历史为底蕴,建设完善的旅游度假休闲体系。为休闲度假和商务会议提供高水准的专业服务,并提供餐饮、娱乐、SPA、温泉沐浴等系列服务。福地美容养生会馆就是集合了餐饮和美容的高档会所。准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实****但酒店还是按正规的实****生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实****的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实****让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学****和工作都是非常有用的。工作时间我们实****生的上班时间是8小时工作制,每周休息两天,几乎每天都是两头班即上午三小时,下午五个小时,中午有午休时间,但往往下班的具体时间都不确定,经常根据实际情况加班加点,但加班都会有记录的,每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉得这种制度还是很灵活合理的。实****内容熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括:(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。(4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的岗位培训,熟悉自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。(8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽清的品种。虽然自己实****的是最基层的工作,但自己学到了很多的东西,因为酒店是一个特殊的行业,想做管理人员,就必须有一定的工作经验,这都需要从基层做起,学****基层知识。我想,作为一个管理者,如果对基层不了解,他就不能