文档介绍：服务人员通用管理规章制度服务员管理制度1、自觉遵章守纪,讲文明、讲礼貌、讲道德,积极进取,爱岗职业,善于学****掌握技能;2、着工装上岗,挂牌服务,仪表端庄,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情;3、服务员每天按程序、按规定和要求认真清理打扫卫生,管理好各类物品,发现问题及时报告;4、检查清理时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品,拾到遗失的物品要交公;5、不准他人随意进入前台,前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;6、不贪占宾馆便宜,打字、复印、收发传真,按规定收费和付费;7、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打***、织毛衣、看电视及做与工作无关的事情;8、认真做好安全防范工作,特别是做好防火防盗工作,勤检查,发现问题及时报告和处理。考勤制度1、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退;2、服务人员每人每月公休两天,遇重要接待任务暂停休息,事后补休,年假按宾馆规定执行;3、员工辞职须提前递交辞职报告,待培训好新员工上岗方可离岗,如有特殊情况不能提前辞职的,应及时通知;4、员工请事假,须提前上报部门经理,如遇人员紧缺或者有重要任务,能够不予批准。事后请假一律按旷工处理;5、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向部门经理提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理;6、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。仪容仪表规定仪容仪表:1、所有工作人员工作时间应穿着规定的工作服;2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣;3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺拔,工作服如有破损应及时修补;4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋;5、服务员上岗期间不准佩戴项链、手链、耳环、戒指等饰物;6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。服务员着装后,应自我检查,并接受领班检查合格后方可上岗。仪容:1、服务员应保持面容清洁,头发整洁,发型美观、大方。男士留发,后不盖领,侧不遮耳;女士留发,后不垂肩,前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡;2、男士不留小胡子,大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水;3、女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹;4、保持口腔卫生,上岗前不吃葱、蒜、臭豆腐等异味食品;5、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。仪态坐姿:A、身体挺直、重心垂直向下,腰部挺起,双肩放松,双膝并拢,手自然放在膝上。双目平视,面带微笑;B、坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二),但不可坐在边沿;C、不可前俯后仰,摇腿跷脚,不可将腿跨在扶手或茶几上;D、在客人面前不可双手抱在胸前,不可跷二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。立姿:A、挺胸、收腹、抬头,目光平视,面带微笑;B、双臂自然下垂或在体前交叉,左手上右手下,保持服务的最侍状态;C、女服务员站立时,双脚成“V”字型,双膝紧靠,脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽;D、站立时不可叉腰、弯腿或手扶柱子、服务台、墙等;E、站立时不可手插在衣服口袋内,不能有伸懒腰、弄头发等小动作;F、站立时脚不能打拍子,不能三两聚在一起闲聊。走姿:A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动,腿要直。女服务员走一字步,男服务员行走双脚跟平