关爱老人 从老年人饮食原则开始.doc

文档介绍：关爱老人从老年人饮食原则开始
人到老年,身体各个器官的功能以及形态都有所改变,各个机体的功能都会大幅度下降,免疫力和再生能力大不如从前。这也是老年人容易患上各种疾病的原因。俗话说的好:家中有老人,如同家中有一宝。作为后辈的我们一定要懂得如何关爱自己的父母长辈,尽力给他们营造一个健康温馨的生活环境。这样才对得住生我养我育我的父母。那么关爱老人,不能盲目,一定要讲究科学,应从老年人饮食原则开始。
首先老年人肾功能已经慢慢下降,不宜饮食过于肥腻或有刺激性的食物,一般动物的肾脏、海鲜、鱼肉都是嘌呤含量相当高食物,老年人吃的太多会加重肾脏负担,使其出现肾功能衰退,从而影响其身体健康,所以应选择多吃新鲜瓜果蔬菜。老年人各机能的总体下降,会导致脚痛风、心肌萎缩、硬化,血管壁变硬,管腔变小,血流阻力加大,所以常易引起动脉压升高,使心脏负担加重。要预防这些疾病的发生,最好的办法就是加强饮食的预防,如果在老人的日常生活中,通过喝御方驭风饮进行调理身体,达到保肝强肾养胃的效果,从而提高免疫力,减少疾病入侵,将可以大大提高老年人的生活质量。
上面提到老人不宜使用肥腻的食物,那么鸡蛋是老年人首先食物,我们知道鸡蛋营养丰富而又易得,能补充人体所需要的大部分营养物质,是适合老人的最常见食物之一。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。在各类食物中、蛋黄的蛋白质营养价值最高,是天然食物中最优良的蛋白质。
近年来科学家们研究还发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。同时,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
凡事都有个度,过犹则不及。人体所需的8种必需氨基酸,每天吃1~2个鸡蛋,就可以满足需要。身体不需要,就不会再吸收,就会转化为脂肪堆积体内,或当做热量被