文档介绍：祛湿食疗***绵绵春雨却既带来了寒意又带来了湿气,因此,防流感、祛湿气是保证健康生活的两件头等大事。本期,我们特意为你介绍多款有益的药膳菜及炖汤,将防流感和祛湿气两手抓。身体调理好了,才吃嘛嘛香嘛~祛湿汤岭南特色的汤水,很多时候是拿来当药用的。除了本身的鲜甜味道之外,炖了至少三个半小时的汤水中充满了对人体有益的成分。因此春季调理,炖汤必不可少。这里举了几种针对抗流感和祛湿进行调理的炖汤,有心的读者也可以进行举一反三的搭配。鱼腥草炖猪肺25元(A)鱼腥草具有特别的抗流感菌的作用,与猪肺一起炖汤,可以清热、清肺,还有止咳的效果。花旗参云苓白术炖牛展20元(A)花旗参补气,云苓和白术都祛湿,此汤的作用除了补气和祛湿,还有健脾的作用。茨实鱼唇鸡脚30元(A)茨实既健脾又祛湿,鱼唇滋阴,鸡脚也是祛湿的,炖在一起功效自不必说。扁豆薏米炖鸡脚6元(B)扁豆健脾去湿,鸡脚舒筋活络,此汤有很好的去水肿的功效。车前草薏米炖小肚25元(A)车前草清热解毒,同时也利湿。同样地,此汤中的薏米和小肚也具有这种利湿的功效。祛湿菜在平时所吃的菜里面加入些许药材,就可以成为药膳菜,可以起到一定的调理功效。大多数药材都是等食材煮熟之后才混合进去焖上几分钟就可以了,也有磨成粉进行腌制的,这样对菜本身的味道影响不大。蛇舌草扁豆煮牛肚25元(A)养脾消滞的牛肚先行煮软后再混合清热解毒的蛇舌草焖上五分钟,加入牛肚原本的酱汁,看起来很诱人。美味肝套菌32元(B)包括牛肝菌、球盖、姬菇、滑菇等野生山菌,做法简单,却充满菌的浓香味道。可以清热解毒、抗流感。香芋茨实百合煲28元(B)选用新鲜的茨实与百合,混合香芋一起煮十分钟,味道很清淡,有少少的甜味,充满了农家菜的朴实风情,也有健脾利湿的效用。车前草木瓜烧带鱼26元(A)带鱼调味后炸好,木瓜也是先行蒸熟,再混合车前草一起烧上3分钟。此菜很适合春季感觉疲乏身困的人,具有滋阴补虚的效果。?专家指导?李医生