文档介绍：私房杏鲍菇——伪鲍鱼的鲍菇的做法杏鲍菇两种形态的开胃下饭菜,味道?可以吃两碗饭哦。特别是伪鲍鱼的形态,咬起来就跟吃鱿鱼一样爽脆。一定得看完小贴士。主料杏鲍菇2个红绿椒末适量蒜末适量白芝麻适量干辣椒末适量辅料盐少量生抽2勺糖少量私房杏鲍菇——,,两面都用小刀划十字刀口,千万不要切断,轻轻一划就可以了嘛,如图。。煎的过程会出水变软,再变色。慢慢来别急。记得翻面煎,颜色均匀才漂亮。另外手撕好的杏鲍菇条和红绿椒末一起入高温油里炸5s捞出备用。这步不能省。。锅里留少许油加热。,干辣椒末,白芝麻煸香后加生抽。,加盐,炒均匀就可以装盘了。,淋上炒完杏鲍菇条剩下的汁油,撒上点黑胡椒粒。。小贴士菌类的味道都是自然鲜美的,个人更喜欢菌类原味。这个菜两种形态做法既可以吃到杏鲍菇独有的紧密原味口感,又可以吃到滑顺辣味风味口感,煎干的杏鲍菇口感爽脆,吃在嘴里会有咔咔的声音,对,是煎干!有水份的杏鲍菇是不可能爽脆的,不过油的杏鲍菇条炒的时候会出很多水,放的是生抽不是老抽,酱油瓶子上有写。你把步骤能省的都省了,味道卖相肯定千差万别。建议煎的杏鲍菇不用调味,淋上炒完的杏鲍菇的汁油就可以了。