文档介绍：普通厨师工作汇报尊敬的各位领导:您们好!我叫**,**岁,**文化,去年*月进入我们公司工作,现在是食堂科的一名普通厨师。时光荏苒,转眼间我到公司都已经一年了。在各位领导的正确指导下和各位同事的大力支持和帮助下,我从一个岗位新兵渐渐走向成熟、专业、敬业的厨师。现将一年来本人的工作情况作如下汇报:一、加强学习,不断提高思想政治觉悟自从踏上工作岗位,我就十分热爱自己的工作。虽然我的工作很普通,但我认为自己的辛勤劳动能够为广大同事提供美味的佳肴和优质的服务是很值得的。并且厨师工作与其它工作不同,它不仅需要我们有好的做饭手艺,还需要有充沛的精力和良好的素养。因此,我深知要做好本职工作,当一名优秀的食堂厨师,必须要有正确的政治思想。业余时间,我常常认真学理论、“三个代表重要思想”和科学发展观,用党的理论武装自己的头脑,树立全心全意为人民群众服务的思想,做到无私奉献。在工作上我养有吃苦耐劳、善于专研的敬业精神和求真务实的工作作风。我服从上级领导的工作安排,紧密结合岗位实际,虚心学习,认真锻炼,完成各项工作任务。以自己的实际行动来做好本职岗位,为大家提供可口的饭菜,保证职工就餐。二、爱岗敬业,务实进取,保证食堂工作的正常运转工作以来,我一直把“老老实实做人,勤勤恳恳做事”作为自己的人生理念。无论遇到什么问题,我都会认真按照公司食堂要求,尽职尽责完成各项工作。(一)加强业务学工作以来,我主要担任公司食堂烹调工作,我坚持干一行、爱一行、钻一行。首先,为了保证广大职工饮水、用餐不出问题,我坚持学习,这样才能不断适应新形势,才能不断充实自己,才能强身固本不辱使命。向周围的老同志学习,向电视、网络、书本学习。积极将理论付诸实践,经过不断探索,结合我们陕西地区的饮食习惯,不断提高自己的刀功和烹调技术,自行配制新的特色菜品,让全公司干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。保证让他们吃得放心、吃得满意。经过长期的岗位磨练,我现在已经成为一个技能较为娴熟的厨师,工作综合能力也有很大的提高。(二)严格遵守食堂卫生制度,保障食品安全饭菜不仅要可口,更需要卫生来保障。自担任厨师以来,我严格遵守食堂的卫生制度,认真执行卫生“五四”制、《食品卫生法》等相关制度条例,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者造成危害,维护就餐者的健康。一是个人卫生方面,坚持做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣、被褥;勤换工作服。二是食品存放方面,坚持做到“四隔离”,即生与熟的隔离;成品与半成品的隔离;食品与杂品、药品的隔离;食物与天然冰的隔离。三是保持环境卫生方面。保证货架、橱柜的清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具及地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,确保厨房地面、门窗、玻璃及周边环境卫生。(三)积极沟通协调、团结合作工作后,我明白了一个团队能够发挥出更大的力量。我们食堂就是一个团队。如果不是大家的通力合作,互相帮助,是很难单独完成工作任务的。特别是在任务重、人员紧的时候,我们大家都是各司其职、通力配合,一人有困难,大家积极帮助,也让我看到了食堂大集体的温暖,也坚定了我干好本职工作的信心。因此,在工作中,我也注重培养自己与人交流的能力,和大家团结一致、通力配合,各项工作才能保证高效、快速的完成。另外,在服务时,面对食客,我会保持微笑服务,用