辣人参鸡的做法及制作方法详细介绍.doc

文档介绍：辣人参鸡的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:川菜补阳食谱壮腰健肾食谱工艺:清蒸辣人参鸡的制作材料:主料:公鸡1000克辅料:人参15克调料:辣椒(红、尖、干)10克,大葱50克,姜5克,大蒜(白皮)3克,胡椒粉1克,盐3克,白砂糖3克,酱油3克,香油3克辣人参鸡的做法:,取出内脏,清洗干净,放入开水中氽烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。,上面放上鸡,加入鸡汤和各种调料,放入蒸锅中蒸烂后取出,捞出葱、蒜及辣椒,鸡身上面摆上人参。,烧开后淋入香油即可。食物相克人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,