金针木耳鸡丝.doc

文档介绍：原料:木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油做法:1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝,金针菇洗净去老根;2、鸡脯肉切丝,加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油,再搅拌均匀;(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩,下面条的时候偶都是这样汆肉丝的,超级嫩哦!)3、锅内水煮沸,放姜片,倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;4、所有材料统统入大碗,调入适量盐、鸡精、麻油,拌匀。