文档介绍：新题演练蚕豆耳朵金曾豪在江南,大片栽种蚕豆的农家不多,一般种一畦两畦就够了,有的只在渠道边或田埂两侧栽几行就算数了。嫩蚕豆的市价蛮俏的,但行市的时间极短,过不了几天,嫩豆就起“沙”了,老了,就卖不起价了。城镇上节俭的人家不赶时鲜,宁愿等几天吃“起沙”的豆。嫩蚕豆的皮和肉浑成一体,只能一起嚼,清新鲜嫩,有一点点青涩味,就觉得是在咀嚼整个春天。因为那一点儿青涩味,不少人反而喜欢吃起沙的老蚕豆。吃起沙蚕豆要吐皮,里头的豆肉面面的,很饱满,吃一粒是一粒,实在。蚕豆的包装是双层的,外包装是豆荚。豆荚的形状像蚕宝宝,所以蚕豆叫“蚕豆”。一个豆英里大多卧着二三枚豆粒,也有一枚和四枚的,不多。我喜欢帮我妈剥蚕豆。剥豆荚其实不是剥,是捏——食指、中指与大拇指相向用力,豆荚就噗的一声折成两截,就感觉到了豆粒在豆荚里滑动,滑着滑着,噗的一声就被挤了出来。看羞壶青的蚕豆那种欢蹦乱跳的样子就知道它们很乐意出世,你就会产生一种帮助了别人的快乐。淡绿的小豆子湿漉漉的,像刚出世的小羊羔,看上去有一点点害羞。想蒸豆瓣酥或者做成菜豆瓣汤,就得再为蚕豆剥一层皮。这一回是真的剥了,要用指甲的。剥多了蚕豆,指甲有点疼,就想玩一玩。剥去豆壳盖,把白生生的豆瓣挤掉,剩下的空豆壳就是一个绿色的指头套。等到十个指头配齐,你就可以扮演“田鸡精”了。田鸡精就是青蛙精,它们的手指当然是这样青青的凉凉的。被田鸡精的手指触到的人哇哇叫,表示很害怕,其实那凉凉的感觉是蛮舒服的。另一种玩法是做“美国兵”。将有豆芽那一半的皮剥掉,这枚豆就成了一个戴钢盔的美国兵的侧面。看着一个个一脸严肃的美国兵,不笑出声来不是人。在春天的田野里走,会感觉有许多的眼睛在注视你。定睛看,原来是蚕豆稞上的花瓣。花瓣是椭圆形的,白中有点蓝,是个眼球的样子,中间那个紫黑色的圆当然就是眸子了,方言里叫“眼仙人”。在江南的童谣里,这个黑色的圆不是眸子,而是“心”:春二三月草青青,菜花铺地一片金。红花名叫紫云英,蚕豆花开黑良心。曾婆婆说这个歌谣是不能瞎唱的,你不是说蚕豆黑良心吗,给蚕豆听见了它会不高兴,一不高兴就不肯结豆荚了。我们小孩子都相信的,因为我们知道蚕豆稞确是长着耳朵的。蚕豆稞两尺来高,主茎的截面是方的,有点怪。所谓的耳朵就是那些畸形的、喇叭状的叶片。这些叶子与一般的叶子的颜色和质地完全相同,所以要在茂密的叶子中找到它们并不容易,得专心地慢慢移动目光。因为得之不易,摘到耳朵的人惊喜地叫一声——呀,一个朵!呀,两个朵??听着小伙伴叫“7个朵”“8个朵”,而自己还没一个“朵”,心里就慌慌的有了紧迫