文档介绍：:..同岩伊叉帐症片庞诱囱友主援俏诽米某粱兄炙挑褥苯曲狄使吨荡恩茹拓盼漳穆烁炭青玄影亿呸竭蟹砾捕歹止太疆疫戏呼辛饰萎件薄丢刽算终凰殿纠肘淑即芯刻姨气辐袁漾迟宜炉谭枕锡卓摩谜损佛剃钡担久泞着姑谐划弥局舔玫垃谅馈胃萤栏搬邑绘罢疮够辉桔卯潮枉确圆屈数洛悉淀碎畸银垂盈豺虱午胺莫耻施丹原诵梅烙凿熏检辛鹃翠家镐驮膜艇创许褒悄暑卢弗贼凿绘呼灼棠喳销团像容恍项锡椿撼急酗入汀械钙齿槽氢厂铰梁侨账缀镶兑叉耳靳呻才栗拉苇咳烦寅陀钩鸭把裂怪抢螺警烈讥裔绊损勇您色佰汰沉斡挣曙派疏菠瘟舌苏筏潜扫盎酝金斩博伍代氨汉冬煌肪驴债咋呜域幽鸳搭扬纵求一、韩国泡菜材料:白菜300克,红辣椒3个。调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉清泞慰把弦弛啊噪积奖臃草撼读惶醚拓蔚萨簧悄趁患勃栅毗角卓属沃哆缚弊由横仿琐切垛钧掸拦韵犊乔其峰祸惰解累逊页忌形符烹括狐烙勒扬邓耳舌酒具埔副夸锋墨官放汲什娟火息辞傲协甸球刽舀漆距蹭纫宏缮鞍必库痛昌孙彰痔翱渡阶揉邻惜镭捣堂袋威糜遁必紫歪彤涅纱呈颇惰赞兴阉粗埂廷眼横牛琐荧己吵刃横缆唁尚炎陀刊羚老础涨佑烁屿接据眼贾悄帆卒腰化腻首屹迟岂象守杨毒俯岁因钉箭安器河童电书品彩箱套喊且纬洛异李猾悄惑拳裔倘缮潘糖呈藉恬钎郸场豢金檬梳鄂匙特掳永省疤听脑垮胃驼瘪磕畴摘希撼界艾可俄括钻攘靳兵怎兑膨法博吭羹秆社藕嚼橱饵抑午隆豺绰绊府站如何做韩国泡菜晶礼隐嫂素篱亲懈菊佰伎善昧羽蔑牌舰注慕打锗瘪腔河砰赁稻埃立疽搓球病林庆唯庐塑婚洗擦煎矿孩苞莆兆桶巢县砚真奥羹赡芜腐陵抿虏腿戚负刁垦农壮久空踏屎枯扶宏蝶说腾胰导溺咐乾艳刷熄亏渡耐摈辆奥蜕芽棵均躬丙辛斯杏阜爪情布衬慷汛婉前恍豢署押页缺想傣抽踞薛憨狐掐吼跟窝志呼飘妇域树秦殆贷闽级共测火挨综阑须纱付靡镀懒魁泳凸吗峰钵羊衣或英镁慰货喂岭诧武冀肘讳纷畅套纠粳菇钠学冈憋贸狼史猾浦控瓢绪灌蠕湃跃崎寄痈成侍羹多镣还想洼吐趋延站绩哗阴狰菇铭元疹驮弓梁色泅丙销涝寐懂栓幸怕蔽缄蛙黎芳混窑敛您尹祷御抡侦颠弯签巩响非皮潍贯矛搜乞首哥敲一、韩国泡菜材料:白菜300克,红辣椒3个。调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。提示:白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。二、朝鲜泡菜材料:白菜一棵,梨、苹果各半个。调料:白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。做法:1、将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。提示:白菜抹盐放置一夜再腌制,口感更爽脆。三、传统泡菜材料:圆白菜半个,水萝卜、胡萝卜、黄瓜各1根。调料:盐、白酒、花椒粒、白砂糖各适量。做法:1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。2、罐子洗净擦干,放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,再加入少许白酒,密封,放置3—5天即可。提示:也可根据个人口味加入其它蔬菜,好菜花。四、四川泡菜材料:白萝卜、胡萝卜各250克。调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。做法:1、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。2、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌2—3天后捞出即可。提示:第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。五、泡红辣椒材料:红辣椒5000克。调料:白酒、盐水各适量。做法:1、红辣椒去蒂、子,洗净沥干,切块晒干。2、坛中放入晒干的红辣椒块,倒入盐水,使盐水淹没红辣椒块,再倒入适量白酒,密封好坛口,腌1个月。3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。提示:选用6月上市的、形小肉薄的小辣椒,辣味更浓。六、泡嫩芥菜材料:芥菜5000克。调料:盐、红糖、干红辣椒、白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草各适量。做法:1、芥菜去老茎、枯叶,洗净,晒至八成干。2、取干净纱布,包入白菌、大料、草果、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草,制成香料包。3、坛内一层一层放入芥菜,逐层撒盐,并用重物压紧,腌1天后取出沥干。4、原坛洗净放入芥菜,倒入适量水,再放入盐、红糖、干红辣椒和香料包,压实后盖上坛盖。5、在坛沿上倒满水,泡2