文档介绍：白皮蒜与紫皮蒜有什么不同的功效本文从网络收集而来,上传到平台为了帮到更多的人,如果您需要使用本文档,请点击下载按钮下载本文档(有偿下载),另外祝您生活愉快,工作顺利,万事如意! 白皮蒜与紫皮蒜有什么不同的功效按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜,红皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜皮紫色,蒜头中等大小,种瓣也比较均匀,辣味浓,多早熟,品质较好,适于作蒜薹和蒜头栽培,也可作蒜苗栽培。白皮蒜,蒜头外皮白色,头大瓣少,皮薄洁白,粘辣郁香,营养丰富,植株高大,生长势强,适应性广,耐寒;蒜头、蒜薹产量均高,也可作保护地多茬青蒜苗栽培。大蒜营养分析:大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以不可以生吃,也可以不可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最合适营养食品之一。:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒有些多,对人体中胰岛素合成下降有调整作用,所以糖尿病病人多食大蒜有助减轻病情;:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以不可以阻断亚硝***致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;总是接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不可以正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚***盐致癌物质的合成而防治癌肿;:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以不可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。大蒜适合人群:、癌症、高血压、动脉硬化病人。,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病病人在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力。大蒜食疗作用:大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷疼、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。红皮大蒜医学妙用:杀菌消炎:1954年,苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,随着医学的发展,大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明,它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、***滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质———亚硝***的合成,抑制癌细胞生长