文档介绍：山东农业科学,:—,
秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范
万鲁长,宫志远,张柏松,黄春燕,任鹏飞,姚强,韩建东
山东省农业科学院农业资源与环境研究所,山东济南
中图分类号:. 文献标识号: 文章编号:
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。用于本标准。
. 霉菌污染
范围
指食用菌栽培过程中,在培养料上非特定培
本标准规定了秸秆栽培食用菌生产中霉菌污养生长的,对食用菌菌丝正常生长产生不利影响
染的防治原则和综合防控技术要求。的一类营腐生生活为主的丝状真菌病害。
本标准适用于利用作物秸秆为主料栽培食用. 综合防控
菌霉菌污染的安全防控。指利用农业、物理、生态、化学等综合手段预
防和控制食用菌霉菌污染发生与危害的方法。
规范性引用文件
. 鼓风发酵
凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本指通过鼓风机鼓风通氧的方式进行秸秆培养
适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最料前期堆制发酵的方法,使培养料达到快速升温、
新版本包括所有的修改单适用于本文件。均匀腐熟及高热杀灭病虫杂菌的效果。
农药安全使用标准
防治原则
农田灌溉水质标准
食用菌卫生标准按照“预防为主、综合防治”的植保方针,以
/所有部分农药合理使用准则农业、物理、生态防治为主,化学防治为辅,从产地
食用菌术语环境、生产投人品与栽培关键环节上采取综合措
消毒与灭菌效果的评价方法与标施预防和控制霉菌污染,使秸秆栽培食用菌产品
准质量符合的规定。
农用微生物菌剂
主要防治对象
/食用菌菌种生产技术规程
/农药安全使用规范总则. 木霉
/食用菌菌种中杂菌及害虫的检验污染的优势种为康氏木霉
/食用菌菌种良好作业规范、拟康氏木霉和
/食用菌菌种通用技术要求哈茨木霉。首先在栽培
无公害食品食用菌栽培基质安全料长出白色纤细的菌丝体并形成菌落,逐渐变为
技术要求绿色或墨绿色的霉状物,食用菌菌丝生长受抑制
无公害食品食用菌产地环境条件或消失。
. 青霉
术语和定义
污染的优势种为圆弧青霉—
中确立的以及下列术语和定义适和产黄青霉。发生
收稿日期:·
基金项目:山东省农业良种工程“食用菌种质创新与高效利用研究”和山东省科技发展计划“金针菇工厂
化生产重要病害安全防控技术研究”课题资助。
作者简介:万鲁长.,男,研究员,主要从事食用菌标准化生产与农业生物资源循环利用技术研究。—:
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第期万鲁长等:秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范
初期,在培养料出现白色绒毛状平贴的圆形菌落, 场地在使用前清理干净,保持环境卫生,堆料、拌
随分生孢子大量形成和成熟,变成蓝绿色或淡蓝料区定期消毒。菇场的道路及工作地面,以铺设
色粉状菌斑,外围有狭窄或较宽的白色菌丝圈带, 水泥地为宜。发生过霉菌污染的菇场,清除旧土、
食用菌菌丝生长受阻。废弃物,用石灰水或漂白粉药液全面喷洒。
. 曲霉②菇棚房扣膜后,在移人栽培料或菌袋前
污染的优势种为黑曲霉, 和用%的石灰液或.%等量式波尔多液将棚内
黄曲霉伽淞。黑曲霉菌落呈黑色, 地面、墙壁等喷涂一遍;在栽培料或菌袋进棚前
黄曲霉呈黄至黄绿色,易形成颗粒状的孢子菌落。将菇棚房封闭,用已在我国食用菌生产上登
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