文档介绍：现代农业养殖计划书 一、项目前景: 石斑鱼为名贵优质鱼类,肉质鲜美,营养丰富,不仅富含蛋白质,还有丰富的钙、磷、铁等微量元素,是最受欢迎的高级水产品之一。以往石斑鱼常出现在高级酒店和餐厅,售价很高且供不应求。在经济利益的拉动下,石斑鱼养殖业迅猛发展,目前已实现人工养殖的石斑鱼有十几种,主要有赤点石斑鱼、褐点石斑鱼、鞍带石斑鱼、点带石斑鱼、斜带石斑鱼、青石斑鱼、鲑点石斑鱼、网纹石斑鱼等,其中以点带石斑鱼、斜带石斑鱼、赤点石斑鱼、青石斑鱼的养殖规模最大,近年来更是涌现了一些品质出众的杂交品种,如珍珠龙胆、青龙斑、杉虎斑等。二、市场分析:  据中国渔业统计年鉴,全国海洋捕捞石斑鱼产量:2009年86021吨,2010年93999吨,2011年95062吨,2012年97074吨,2013年101998吨。全国海水养殖石斑鱼产量:2009年44155吨,2010年49360吨,2011年59534吨,2012年72785吨,2013年82434吨。   全国的石斑鱼产量(捕捞和养殖)是逐年增加的,且养殖产量增加的速率较之捕捞产量增加的速率要高,2010、2012年全国石斑鱼的捕捞产量几乎持平,即每年通过捕捞途径获得的石斑鱼是无法满足市场需求的,还需大力发展石斑鱼的养殖业。石斑鱼是通过海运、空运、陆运各种运输方式销往内地和海外市场,90%的石斑鱼是供应给内地市场,主要是北京、上海、珠三角等地,每天的流通量保守估计有20万斤。现在石斑鱼的消费群体已不在局限于高档酒楼、宾馆,随着石斑鱼养殖技术的提升、养殖范围的扩大及新品种的开发,石斑鱼的价格较之早些年以大大降低,已经成为大部分人都吃得起的美味。中央的“八项规定”出台后,确实对石斑鱼的销售有了一些影响,诸如老鼠斑、东星斑等高档石斑鱼受影响比较大,但这一类石斑鱼本身繁殖困难、养殖量难以提高,价格也是居高不下。而像青斑、珍珠龙胆这一类育种和养殖技术都比较成熟的石斑鱼,其销售价格并不高,不能称之为高档鱼。如今年市场上青斑约为40元/斤、珍珠龙胆为40元~50元/斤、老虎斑约为60元/斤,并不受“八项规定”的影响,市场的需求量仍然很大。2015年石斑鱼养殖业很赚钱   2014年上半年,石斑鱼价格犹如做上了过山车,1月~3月份一路高歌猛进,珍珠龙胆和青斑分别从去年的25元/斤和20元/斤,飞涨至55元/斤和50元/斤,4月份急转直下跌至38元/斤和33元/斤,到5月份又回升至44元/斤和40元/斤。为什么鱼价在短期内会出现如此大幅度的波动?一句话来解释就是物以稀为贵,价格的波动主要来自于近期石斑鱼产量和市场需求量的影响。5月份开始,珍珠龙胆价格逐渐稳定在40元/斤左右,应该说2014年是石斑鱼价格行情最好、最稳定的一年。   我国消费者在鱼类消费上的****惯有别于西方,“生猛海鲜”的潜意识根深蒂固,条冻、鱼片等加工制品反而不太受欢迎,鲜活石斑鱼作为高档海产品的零售暗合了人们的消费心理,是石斑鱼受追捧的原因之一。   国内石斑鱼的销售市场主要在一些大城市如广州、深圳、北京、上海等。石斑鱼耐长途运输,用保温的方式,车船都能进行半月的运输,甚至从海南车运到上海后还能在酒店的水缸里暂养一段时间,这一大优势在活海鲜比较缺乏的内陆市场,石斑鱼的前景十分看好。目前,石斑鱼人工养殖与海捕的产量都十分有限,除供应大中城市的个别大型水产市场和高中