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王镜岩-生物化学i-第5章-蛋白质的共价结构—第6章-蛋白质结构与功能的关系.ppt

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王镜岩-生物化学i-第5章-蛋白质的共价结构—第6章-蛋白质结构与功能的关系.ppt

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文档介绍

文档介绍:第五章蛋白质的共价结构1952年丹麦人Linderstrom-Lang最早提出蛋白质的结构可以分成四个层次: primarystructure 一级结构:氨基酸序列 secondarystructure二级结构:α螺旋,β折叠 tertiarystructure 三级结构:所有原子空间位置 quanternarystructure四级结构:蛋白质多聚体1969年正式将一级结构定义为氨基酸序列和双硫键的位置。介于二级结构和三级结构之间还存在超二级结构(二级结构的组合)和结构域(在空间上相对独立)这两个层次。蛋白质的结构层次蛋白质结构层次