文档介绍：餐饮品牌策划设计餐饮品牌策划设计(共10篇)餐饮品牌策划设计(一)初步的设计方案要写哪些内容~要做一个餐饮的设计~要求要一个初步的设计方案~我第一次接触这个不太知道初步设计方案都要求哪些内容~老师就给我两天时间额~就两天时间的那种初步的设计方案。⊙﹏⊙b如果你是装修方面的,那就把平面布置图,图纸设计说明,加上概算,加上各种立面剖面或是节点的图弄出来,最好能一张外立面或是整体的内部效果,(二)为家长设计一份营养合理的午餐食谱设计要求:设计的食谱要求含有五类食物(平衡膳食宝塔),且比例合理设计3~个菜,要荤素搭配合理,且考虑食物种类,营养成分,价格等简要说明设计理由、目的要求通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知识,、材料用具纸、笔、蔬菜,调味品,、制定计划1、食物种类根茎类、豆制品、水产品、农副产品、谷类、奶类、、营养成分(1)炒芹菜炒豆干(因为芹菜含有大量的维生素和粗纤维,豆干含蛋白质,都是对身体多多好处)(2)清蒸鱼(草鱼,其他鱼都行)固醇,低脂肪.(3)西红柿鸡蛋汤,西红柿含有丰富的维生素,特别是维C.(4)主食,杂粮米饭,碳水化合物.(5)酸奶--午饭后喝会增加钙质3、价格芹菜:4元/斤豆干:3元/斤草鱼:10元/斤西红柿:4元/斤鸡蛋::3元/斤清油5元/斤碘盐1元/斤4、健康状况及饮食****惯(1)健康状况血压较高.(2)饮食****惯口味较重,多肉类,、四、对于这次的为家长设计午餐食谱的实验报告较为满意,不仅通过了多方的手段来了解和学****相关知识,并且在家长的帮助下,,(三)(2006•莱芜)为帮助人们设计健康的饮食方案,营养学家将食物分为五类,,请据图回答问题.(1)我们每天摄取的食物中,,最终被分解成______才能被吸收.(2)1913年,俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病,他们牙龈肿胀、(填标号)类食物能够有效地防治这种疾病.(3)I类食物的消化主要在消化道的______中进行,请写出其消化过程的反应式:脂肪胆汁(1)从图中可知:我们每天摄取的食物中,V谷类所占比例最大,谷类的主要成分是糖类(淀粉),而糖类是人体最重要的供能物质;口腔中的唾液含有唾液淀粉酶,因此淀粉的消化始于口腔,其最终消化产物是葡萄糖.(2)牙龈肿胀、容易出血,是患了坏血病,Ⅳ蔬菜水果,因而导致维生素C的缺乏.(3)人体消化道中只有小肠内含有消化I脂肪的酶,:脂肪胆汁脂肪微粒酶甘油+脂肪酸.(4)处在生长发育时期的青少年应合理膳食,多吃一些含蛋白质、钙、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ.故答案为:(1)糖类;口腔;葡萄糖(2)Ⅳ(3)小肠;脂肪胆汁脂肪微粒酶甘油+脂肪酸(4)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ餐饮品牌策划设计(四)(2011•湖南二模)(1)随着人们生活水平的不断提高,“营养和健康”,营养学家提出了食物金字塔(如图所示).食物金字塔将食物分为6组,:①在食物金字塔中,______食物的需求量最多,.②如果食用奶品类和肉蛋类食物过多,也会导致肥胖症,其原因是______.③.④某病人的血液化验单上GPT(谷丙转氨酶)指标较正常人高,则应减少和控制______类食物的摄入.(2)研究中发现,番茄体内的蛋白酶抑制剂对害虫的消化酶有抑制作用,导致害虫无法消化食物而被杀死,人们成功地将番茄的蛋白酶抑制剂基因导入玉米体内,玉米获得了与番茄相似的抗虫性状.①如果以玉米的叶肉细胞作为重组DNA的受体细胞,则需要通过______技术培育成工程植物.②如果在工程植物的细胞中能够检测到目的基因,但工程植物不能杀死害虫,则通常需要对该基因进行修饰,原因是______的作用.③如果把目的基因导入受体细胞叶绿体DNA中,将来产生的配子中是否含有该基因?______.④对于这种转基因玉米的食用安全性,引发了人们的争议,有人认为是安全的,?列举一个理由支持你的观点.