文档介绍：专家论坛
实现我国畜牧业可持续发展
推广良好农业规范迫在眉睫
王俊玲
1 良好农业规范( GAP) 的发展历程广与我国国情相结合、与国际标准相接轨的健康养殖方向,实现
产业技术升级,提高生产效率,保障动物食品安全,减少环境公
1997年欧洲农产品工作组( EUREP) 在零售商的倡导下提出了
害,增加农民收入。实现我国畜牧产业可持续发展,大力推广“良
“良好农业规范( Good Agr i cu1t ur al Pr ac t i c es , 简称GAP) ”,简称
好农业规范( GAP) ”迫在眉睫。
为 EUREPGAP;2001 年 EUREP 秘书处首次将 EUREP GAP 标准对外
第一,我国动物性食品安全形势严峻,保障动物食品安全迫
公开发布。EUREP GAP 标准主要针对初级农产品生产的种植业和
切需要从生产过程控制着手。第二, 我国畜禽产品品质下降,迫
养殖业,分别制定和执行各自的操作规范,鼓励减少农用化学品
切需要从生产过程着手。第三,养殖业环境污染严重,建设社会
和药品的使用。关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和
主义新农村,实现“村容整洁”迫切需要大力推广健康养殖。第
福利。保证初级农产品生产安全的一套规范体系。它是以危害预
四, 应对发达国家贸易绿色技术壁垒加剧, 增强我国畜牧业国
防( P) 、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体
际竞争力迫切需要标准化生产模式。
系为基础,避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和
良好农业规范( GAP) 将有力地推进新时期我国畜牧业的标准
危害。该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养
化建设。
殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输
第一,对现有养殖技术的组装集成。中国 GAP 标准是建立在
等农业产业。水产养殖和咖啡种植的 EUREP GAP 标准正在制订
现有标准和行业管理法律法规的基础上。充分吸纳了行业技术的
和完善之中。2003 年我国卫生部制订和发布了“中药材 GAP 生
精华,按照国际标准的基准框架构建起来的一个完整体系,是行
产试点认证检查评定办法”,作为中国官方对中药材生产组织的
业标准和行业新技术的组装集成,代表了行业发展的方向。另
控制要求。2003 年 4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在
外,GAP 标准从其创建之初就特别关注与农产品质量相关方的利
我国食品链源头建立“良好农业规范”体系,并于 2004 年启动
益和需求:( 1) 食品安全危害的管理;( 2) 确保农业可持续发展的
了 Chi na GAP 标准的编写和制定工作,Chi na GAP标准起草主要
环境保护要求;( 3) 员工的职业健康、安全和福利要求;( 4) 动物
参照 EUREP GAP 标准的控制条款, 并结合中国国情和法规要求
福利的要求。所以 GAP 标准涵盖了安全、质量、环保、社会责任
编写而成。
这 4 个方面的基本要求。全面而精练。
2 我国畜牧业的现状第二,管理对象上体现了与时俱进。GAP 标准充分考虑了当
前畜牧业生产特点。将管理对象( 即认证