植物甾醇的功能研究.ppt

文档介绍：植物甾醇的功能作用及其应用中国CDC,营养与食品安全所南纬路29号,******@public3..cn提要背景常见食物中植物甾醇的含量植物甾醇的主要功能本实验室的研究结果有关应用和管理问题一背景世界范围内慢性病的不断升高,中国也同样面临双重危险:营养不良和慢性病2002年全国营养状况和慢性病发病率调查2002年10月,卫生部副部长在国务院新闻发布会上,公布了由全国30多家国家级和省级疾病控制中心对全国居民健康状况的一项调查。血脂异常我国***%,。不同类型的血脂异常现患率分别为:%%%%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是,血脂异常患病率中、老年人相近,城乡差别不大。血脂异常分类高胆固醇血症:血清TC水平增高高甘油三酯血症:血清T***平增高低高密度脂蛋白血症:血清HDL-C水平减低血脂异常:有以上三种中的一种就为血脂异常超重和肥胖我国***%,%,。大城市***%%,%。与1992年全国营养调查资料相比,***超重率上升39%,肥胖率上升97%,预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。能量,蛋白质,脂肪的摄入量