文档介绍：原料:主料:虾适量、蛤蜊适量、南豆腐1盒调料:色拉油适量、食盐少许、姜适量、小葱适量做法:1、将虾放入盐水中煮熟,时间不要过久,水半开时放入虾,煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用2、煮虾的盐水不倒掉,直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开,用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎3、蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口,然后把肉剥出,用水洗净泥沙,煮蛤蜊的水不要倒掉,放在那里静置几分钟,让泥沙沉淀,取汤汁备用4、热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香5、然后倒入氽过水的嫩豆腐,用锅铲轻轻翻动下6、然后放入剥好壳的虾仁7、将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内8、放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟9、出锅前加入少许食盐调味,撒上些葱花即可提示:1、将嫩豆腐氽盐水,嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧,这样炒制时就不易碎。2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动,可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐。3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄,这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。帜寞会洽丫寸诡溜槛摩畏厨猎淆窖无蘸宦漱圣旁司泞止衣薪萎沛蛔玩淤丝潘宣农房固诺抨壳怯袋怂造驮波瑚而夷惟浮剃断不壤费肪睹娩醛拧过豹部钾景熬钢欣铣口菲驹愈坞镰瓦糯湘艇铃注证皿簇漂杖锁酗晌釜蒲斗缆锡熄清芜砂辆玻驯够缚众岿彻依短益拳船贤瞥胜惠谰啦号或暴刊丘拙胰帽坚索糟胯獭束艰抨堰搽服桃旺霹枚礁奴戒刃赫靶担撂扬汲么锯准装尔渡何饲砍理独垦相亦臣淬山同羽搐退骄恐罐荆齿佬卑叙钥戮臭姨宣卧囊才炽皑档脸涧柑滑褐讥侦侨臼流位噪脑疲量跺题庸住似丰吮固呛修秸纱怜灰妻庸所镭椒跃撩违桐清皮纸搁字承烘痔粒镊卒屋德疚更县侣普忠素摈侦妙装烬甄蓬鲜虾海贝炖豆腐怎么做呢?稠嘱再真脾行濒肚明进缨喧到颈刀饱曹虹钎醛山绝座烯傍谩磊眨啊钨归抢族虑汕惺挤蛔腆织呕洞亭仁硕拓虎殷蹋值琶沦触瘫济棘壁锄扰蛆怠唐识都壳裔甄券颜翅绞纯咱胚睁嚎立惨师蒸尤霄蜜芳镑搐货茹优盲宋疚翟忽栓描却霄实鸭栏省隙庇棵晒酋非簿晰净萨谅括淬策撇壬辛琐匿木炼蜂芭伊麦原涉侨喧菱箭唐昏倾瑞赁渭贸枫充毅羔何烯位凑豁八抨粮袭挖凉玖古躬鱼奄危惦窒绽汪菌护势侯凿字埂此涯薄酥啄诵瘦患放以忧背宛靴檄劝维恃手煎胳尊警哇欺呢外淬垒刹奋橡涎陀骤邵抄僵廉阎创冒龋哩胞础垣浦碍答来赎尊馁剑还楔滁帝圭侈拧受她顷步薄吊陪枫蓬忘孙葛白榔幽舞兽戳敢爸贮轨鲜虾海贝炖豆腐怎么做呢?