文档介绍：商务宴会商务宴会策划的原则:热情、端庄、典雅的环境装饰,优雅的小提琴、钢琴演奏,柔美的舞蹈,美味可口的菜肴。给人以舒适和美的享受。宴会档次高级。宴会概况主题:海博百川,博聚天下时间:2012年x月x日(18:30-21:00)地点:xx酒店宴会厅宴会对象:与我公司合作的主要合作伙伴宴会流程1、18:30-18:50 司仪致开场白、欢迎词与祝福语,以及领导讲话2、18:50-19:30 开始吃饭,期间请乐师进行钢琴、小提琴等演奏。3、19:30-19:55艺术团进行歌舞表演。4、20:00-21:30互动节目环节并领取纪念品,宴会结束会场布置原则:热情、端庄、典雅。总的要求是协调、大方、清新、舒适和美的享受。 1、宴席选用圆形台可坐10人,贵宾观赏节目时视线无阻。2、整个宴会厅色调红色为主调,红紫相映。地面铺着红色织花地毯,窗帘是紫红色。舞台是以红色为主调,整个环境洋溢着喜庆气氛 3、台布、椅套、装饰鲜花以白色为主调,红色点缀其间。4、摆台的餐具以银色为主调,金黄色点缀其间。餐具整体协调、气派、漂亮。5、宴会厅摆放花架和盆景,突出雅致、优美的气氛。6、宴会环境的布置要与餐桌的气氛互相映衬。灯光主要用琥珀色与白色的镁光灯,以制造和谐、温馨的氛围,并加强视觉效果和变幻的意境。7、服务员的服饰,身着淡黄色旗袍,显得格外端庄,充满活力。菜单此次宴会为九菜一汤、一甜品、两小吃、一水果1 鸿运当头来--砂锅鱼头豆腐煲2高汤焗龙虾3虫草花炖水鸭4一品香妃鸡5京葱爆海参6粿肉黄金卷7兰笋炒牛柳8鲍汁一品煲9清蒸海皇斑10金菇竹笙扒时蔬11鸿运连年12大展鸿图13岭南佳果商务宴会主要讲究一是档次,二就是生意人讨彩头,如鸿运连年、大展鸿图这两个菜即有生意红火的意思,而高汤焗龙虾,京葱爆海参,鲍汁一品煲等即是一些档次较高的菜品,这是一种身份的象征。