文档介绍：张家口赛汉赛汉餐饮有限公司 ------赐儿街店火锅外送营销策划案目录一、火锅外送筹备事项二、火锅外送服务内容三、火锅外送人员培训四、火锅外送宣传策划一、火锅外送筹备事项总述:赛汉赛汉定位为中高端火锅,中高档消费人群是主要目标客户群体,开展火锅外送服务,让火锅走出店而,走进中高档小区,走进中高档人群的家里,将是我们营销的一项重要任务。同时火锅外送业务也是拾味玖天特色服务里的一项重要服务内容,将公司美味的火锅、优质的服务,送进小区,送入千家万户,既是营销手段又是品牌推广,也是公司提升销售业绩和服务品质一项重要内容。时间安排:--4月为宣传推广期工作安排:。由曾总主持,拾味玖天负责人、品牌营销部负责人参加,商定外送服务的各项筹备事宜,并初步商定外送服务费用及套餐的定价、外送业务的推广活动等重要事宜;,交由公司统一采购;除一次性餐具外,外送装备物品由品牌营销部统一设计定制;,各种锅底和料碟的说明及推荐锅底和料碟配套方式;,由运营中心审批后开始培训;;,2月25日前完成外卖装备的定制;,完成各项对外宣传物品的制作;;。火锅外送服务内容外送分类:(提供电磁炉)(提供煤气燃具)(后续推出)外送费用:外送收费标准:起送标准+外送费+服务费起送标准——158元,含餐费和外送费,不含服务费;外送费——5公里内10元,6-10公里20元,11公里外暂不外送;服务费——30元/人,限2小时,超出按20元/小时计。外送点餐:(详见《电话点餐服务流程》)。。,顾客根据就餐人数进行选择ØA类158、258(含锅底、调味碟3-5个)ØB类358、458(含锅底、调味碟5-8个)ØC类658(含锅底、调味碟8-10个)具体套餐菜品配置由杨辉提供。火锅外送人员培训(杨林提供)一、电话点餐服务流程:1)电话响起两声后接通顾客电话,礼貌问候“您好,拾味玖天火锅食府!”2)确定外卖后逐步询问顾客所需:A、锅底:鸳鸯锅、三鲜锅等等,B、菜品:荤菜(涮煮、丸类、海鲜)、素菜(粉带类、菌类、叶菜、根茎类)C、调料(按五元一份);D、酒水。介绍方式:员工报菜名,顾客点菜。3)点餐完毕后:A、告知顾客大概消费金额,询问顾客是否需要发票;B、告知顾客外卖送到后需要支付150元物品押金(针对需要炉具和锅底的顾客);C、加收外送服务费是餐费的10%。4)询问顾客送餐地点:A、具体地址:_____区、路段____、小区名称____、____号楼、____单元、____楼、____号,B、联系电话:________________;C、联系人:________________;D、进餐人数:________________;5)与顾客确定送餐时间: