文档介绍：饮食男女王惠玲、李安、James Schamus编剧李安导演1场摩托车2场日/外景朱家外△俯览朱家全景。3场日/内景朱家人:老朱△朱家客厅墙上挂着一系列老朱与名人的合照。自右至左,依次为:老朱与蒋中正、老朱与蒋经国、老朱与李登辉、“人间美味”横匾、老朱与郝伯村、老朱与星云法师、老朱与张大千及老朱身穿大厨制服的独照。△朱家厨房宽敞明亮,长方形工作台占据了厨房的中心位置,台面上都是老朱一大早采买回来的生鲜材料、翠绿的青葱香芹。△墙上的闹钟指着十一点十分。△墙面上的***杀气腾腾,剁、斩、刨、削,有如练家兵器之陈列,无一不全。△厨房蒸笼旁的墙面上罗列的瓢具柄有长有短,筛具孔有粗有细的占满一个墙面。△厨房门旁的墙架上置放着大瓶小罐的调味料,一如药剂师的处方,一字排开。△近景:后院的大小水缸里几尾悠游的草鱼。老朱大手伸进缸中抓起一尾鱼。△老朱将鱼放到厨房洗碗槽上,用一双筷子迅速插进鱼嘴,刮鳞,再放到菜板上,尖刀一割,剖腹清肠。△炉火熊熊,大灶上的蒸笼冒着大烟,路上两樽瓦甕里传出陈年老锅炖卤汁的咕嘟声??△一段老朱准备做菜的蒙太奇片段:△老朱手拿双刀有节奏的剁五花肉。△老朱熟练的切着菜:扣肉、香肠、腊肉、墨鱼刀工、鸡肫、红辣椒、白萝卜、全鸡去骨、片鱼??等。△老朱川烫海蜇皮、鸡肫、墨鱼。△老朱油炸扣肉、炸鱼、炸蹄筋。△一系列老朱做“走油扣肉”的作法。△一系列老朱做“鸡包翅”的作法。△一系列老朱做“爆炒双脆”的作法。△老朱洒冰糖进一锅“东坡肉”继续炖。△老朱手洗芥蓝菜,切着姜丝,走到炉前逐一检视火候。△老朱用放大镜仔细挑燕窝上的杂毛。△老朱擀***做小笼包、汤包。△老朱从后院的酱缸堆中,舀出一碗自酿的酱油。△老朱坐在后院的大熏炉前,放松枝、谷粒、甘蔗枝逐一熏鱼、熏肉、熏鸡。△这一连串切菜、调味、看火、用料、作法??等等,老朱显然是大师风范。△老朱做菜时,家中显得十分宁静。△电话铃响,老朱接电话。老朱:喂,欸!吃了没???还没呢,中午就下碗面凑和着吧,那鱼挺不错的,欸,红烧,那鱼拿来红烧可惜了??最好清蒸,??不要抹盐,可千万不要抹盐,盐把鱼肉里面的水分都吸干了,鱼肉就不嫩了,把盐放在盘面上,大火一蒸,那盐就??唉!(轻声)今天不说要等到哪天说呢?4场日/内景公车上人:家珍△家珍在公车上戴耳机听诗歌,录音机有点接触不良,家珍敲打两下,运转如常。5场日/内景家倩办公室人:家倩△洁净宽敞、设备完善的大办公室,半黑空着,星期天的下午,家倩——二十八、九岁,独自坐在电脑前努力工作,由她背后的落地窗看出去,是台北的市容。△电脑荧光幕上,显现着彩色多媒体,有关公司作业图、航运路线,还有各种企划图表、利润分析??等等??6场日/内景速食店内人:家宁、小芝芝、经理、服务生若干、食客多名△炸(鸡块)薯条下热油锅,起锅的薯条被分置在保温柜里。△假日食客很多,服务生前台后场间穿梭。△前台的服务生、小芝芝、家宁,公式化的询问招呼话语此起彼落。△家宁拿了鸡块放到餐盘上。家宁:一杯小可跟三块鸡??一共是一百元,收您一百??△一位老外顾客举着盘子及食物挤回到小芝芝面前。顾客:嘿,我要鸡!小芝芝:(看着顾客举到她面前的汉堡,指了指)这是鸡啊!△顾客随即被人群淹没??小芝芝:噢,家宁,对不起,我今天不能帮你代班,钟国伦要带我去海边。家宁:(装可乐)不行啦,这个星期天晚餐我再迟到,我爸要翻脸了!你跟钟国伦不是散了吗?你不是把他甩了吗?小芝芝:对啊!我只是想再多折磨他一阵子。家宁:你要折磨他,为什么不就让他再多等两个钟头?小芝芝:嗯??好欸!△经理走过。经理:欸,快点,快点。△家宁和小芝芝相视而笑。7场日/内景朱家厨房人:老朱△老朱在厨房做菜。8场日/内景家倩办公室人:家倩△葛雷在电话的另一头与家倩交谈。家倩:新男朋友怎么样?葛雷:嗨,家倩,还好啦??家倩:呣,满好的。葛雷:??家倩:不了,我跟雷蒙约好了。葛雷:雷蒙,呵,呵,呵!家倩:你什么意思?呵,呵,呵??△葛雷关掉电话,拿本杂志在男友旁边的沙发上坐下。9场日/内景教会内人:牧师、家珍、教会教友△牧师正在台上证道,台下的教友静静聆听。牧师:基督徒与世人不同的地方,不仅在于我们有永生的盼望,同时在今天也可以靠着上帝,有能力与智慧来克服困难。有喜乐与平安来面对挫折。10场日/内景雷蒙公寓人:家倩、雷蒙△百叶窗开着,把日光遮在外面。△家倩与雷蒙正在经历***最后一股悸动的痉挛。11场日/内景老朱厨房人:老朱△老朱吹烤鸭。12场△日/内景雷蒙公寓人:家倩、雷蒙△雷蒙,三十多岁,英俊成功的艺廊主持人,手拿着一杯水,走回卧房,家倩正在床边穿衣,雷蒙把水递给她,她喝了口水放在桌上。△雷蒙轻抚家倩的背。雷蒙:你还好吧?家倩:嗯??有一点累??工作太多了,刚刚又把新买的房子合约签定,所有的积蓄都丢下去了,不过想到可以离开那个家,一切都值得??雷蒙