文档介绍：特别策划我国著名临床营养学专家美食营养专家李瑞芬教授曾经说过日本人是用眼睛吃饭讲究盘子里五颜六色;法国人是用鼻吃饭讲究香料的搭配:美国人是用脑吃饭讲究什么能吃什么不能吃;而中国人是用舌头吃饭讲究美食与营养的结合可是科学研究发现我国的饮食习愤有好多不尽合理之处为此继1997年首次发布之后卫生部于2008年1月15日发布最新修订版《中国居民膳食指南(2007)》堪称指导中国人科学合理饮食的教科书圉为健康吃喝指航策划王琦赵国妮油2530克盐6克奶类及奶制品300克大豆类及坚果3050克畜禽肉类5075克鱼虾类50100克蛋类2550克蔬菜类300500克水果类200400克谷类薯类及杂豆250400克水1200毫升新《指南》Vs老《指南》]团圆图省事早餐在路边吃点;h条豆浆就走怕发胖整天以蔬菜水果当主食为补充营养白领们开始流行吃维生素这样的生活方式对我们来说并不陌生但是否健康呢?卫生部发布的《中国居民膳食指南(2007)》(简称新《指南赫就吃的学问给出了科学的答案4目的重在防范慢性病早在1997年我国就制定了《中国居民膳食指南》(简称老《指南》)10年来我均身高体重增加营养不良患病率下降但是部分人群膳食结构不合理及运动减少引起某些维普资讯病如肥胖高血压糖尿病高脂血症等患病率不断增高同时在些贫困地区营养缺乏的问题仍然存在为适应我国居民膳食状况的变化帮助人们更好地根据《指南》进行膳食实践中国营养学会受卫生部委托于2006年开始组织对老《指南》进行修订经过多次论证修改并广泛征求相关领域专家机构和企业的意见最终形成了《中国居民膳食指南(2007)》于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过并于2008年1月15日由卫生部正式发布新《指南》由般人群膳食指南特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成内容更加实用变化1篇幅和内容加量老《指南》共16万字新《指南》24万字另外老《指南》中的般居民膳食指南八条只有提要(即这个项目的主要内容)而新《指南》除了提要之外增加了讨论部分有的还增加了参考资料变化2膳食宝塔作了微调与老《指南》相比新《指南》中的膳食宝塔分层没有变化但每天应摄入的主要食物量有所增减膳食宝塔仍分五层谷类食物位居底层每人每天应摄入250400克(老《指南》中为300500克)蔬菜和水果居第二层每天应分别摄入300500克和200400克(老《指南》中为蔬菜400500克水果100200克)鱼禽肉蛋等动物性食物位于第三层每天应摄入125225克(老《指南》中为125200克)其中鱼虾类50100克(老《指南》中为50克)畜禽肉5075克(老《指南》中为60100克)蛋类2550克奶类和豆类食物合居第四层每天应摄入300克(老《指南》中为100克)的奶类及其奶制品和相当于3050克的大豆及其制品(老《指南》中为50克)第五层塔顶是烹调油和食盐烹调油摄入量每天不超过25克或30克(老《指南》中为25克)另外每天食盐摄入量不超过6克变化3增加饮水和运动要求新《指南》增加了饮水和运动的内容强调足量饮水和加强运动的重要性建议每天饮水1200毫升每天至少走6000步以增加