原料验收手册.doc

文档介绍：-20151原料验收手册本手册根据国标或地方标准拟定,适用于原材料的进货验收凭据,内容中主要检验感官指标和部分在本公司能检测的理化指标和卫生指标,不能检验的指标通过厂商的检验报告,查实即可。对工应商进货要求,需持有四证(生产许可证、营业执照、检验报告、批检),对某一品种由同一供应商供货,第一次须有三证,之后每批次只需持有批检即可。一、柠檬酸1..验收范围适合于所有我公司购进柠檬酸的质量控制,本标准根据GB/T8269-2006拟定,对购进柠檬酸原料的包装、标识(生产日期、保质期、QS号)、感官,技术要求和存储要求进行检查验收。(二级略显黄色);无臭,味极酸;易溶于水,溶于乙醇,一水柠檬酸在干燥空气中略有风化。/(%)--≧/(%)≧-水分/(%)≦--重金属(以PB计)/(mg/kg)≦55-硫酸灰分/(%)≦***化物/(%)≦,目视可见杂志粒不超过3个滤膜基本不变色,目视可见杂志粒不超过3个-铁/(mg/kg)≦55-易炭化物≦-分析方法:见GB/T8269-、通风干燥,阴凉,严防日晒雨淋,严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆放在一起。产品堆放离地100mm以上,离墙500mm以上,堆垛间有600mm以上的通道。二、,本标准根据QB1034拟定,对购进柠檬酸原料的包装、标识(生产日期、保质期、QS号)、感官,技术要求和存储要求进行检查验收。-,无杂质,无异味。(1035OPNa),%≧95五氧化二磷(52OP),%≧***(As计),%≦(以F计),%≦(以Pb计),%≦(以Cl计),%≦(以?24SO计),%≦,%≦(1%溶液)-10白度≧85试验方法:.***,避免与有毒物质、酸、碱共贮,避免污染。三、白砂糖1验收范围适合于所有我公司购进白砂糖的质量控制,本标准根据GB317拟定,对购进白砂糖原料的包装、标识(生产日期、保质期、QS号)、感官,技术要求和存储要求进行检查验收。,(-,-,-,-,-)粒度在一定范围内不少于80%味道晶粒或水溶液呈甜味,无异味外观干燥松散,洁白有光泽,-/(%)≦/(mg/kg)≦10204060蔗糖分/(%)≦/(%)≦:按GB317-(以2SO计)/(mg/kg)≦6153030检验方法:按GB/,避免与有毒物质、酸、碱共贮,避免污染。四、木薯淀粉1验收范围适合于所有我公司购进白砂糖的质量控制,本标准根据GB/T29343拟定,对购进木薯淀粉原料的包装、标识(生产日期、保质期、QS号)、感官,技术要求和存储要求进行检查验收。,无结团现象具有该产品的色泽和形态滋味气味具有木薯淀粉的滋味,气味,无异味,无砂齿--杂质无可见外来物质--/(g/100g)≤(干基)/(g/100g)≦/(个/每平方厘米)≦.