文档介绍：任务三白酒中杂醇油含量的测定实训白酒中杂醇油含量的测定一、实训目的:。。二、实训原理:白酒中的杂醇油主要有正己醇、正戊醇、异戊醇、正丁醇、异丁醇和丙醇等(通称为高级醇)。白酒中的这些高级醇(丙醇除外)经硫酸脱水后,转为不饱和烃,与对二甲氨基苯甲醛发生缩合反应,生成橙红色化合物,然后与标准系列在520nm波长下测定吸光度,定量测定杂醇油含量。三、试剂浓硫酸:%对二甲基氨基苯甲醛硫酸溶液(显色剂):,溶于100mL浓硫酸中,现用现配。无杂醇油乙醇:基准乙醇1g/L杂醇油标准溶液:.8092g/,分别置于100mL容量瓶中,以基准无杂醇油乙醇稀释至刻度,再分别以基准乙醇稀释10倍,即得1g/L异丁醇溶液(甲液)及1g/L异戊醇溶液(乙液)。分别按甲:乙=1:4及甲:乙=3:1的比例混合,即得1号及2号1g/L杂醇油标准溶液。注:1号杂醇油标准溶液适用于食用酒精和工业酒精的优级品试样的测定;2号适用于食用酒精的普通级和工业酒精的一等品、合格品。四、实训内容:(1)根据所测定的试样杂醇油含量多少而选用杂醇油标准溶液。先吸取标准溶液10mL于100mL容量瓶中,以基准乙醇稀释至刻度,摇匀备用。。(2)、、、、、,置于25mL比色管中,,摇匀,放入冷水中冷却,%对二甲基氨基苯甲醛硫酸溶液(显色),加塞后充分摇匀,然后放入沸水浴中加热15分钟后取出,立刻放入冰浴中冷却并各加蒸馏水2mL,混匀,10分钟后在波长520nm处,用1cm厚的比色皿以蒸馏水调零,测定吸光度,根据对应的浓度,绘制杂醇油的工作曲线。,按照标准试样显色和测定吸光度,根据试样的吸光度在工作曲线上查出试样中的杂醇油含量。课后思考及作业1、可见光区和紫外光区的波长范围是多少?如何选用比色皿?2、简述比色皿的使用注意事项? 3、完成实训报告