文档介绍：⑧天洋火謦硕士学位论文学科专业:作者姓名:指导教师:天津大学研究生院月材料学李十中教授张红静中国近代第一所大学
中文摘要关键词:本文主要研究香菇多糖的提取、分离和纯化工艺,首先讨论了多糖浸出的最佳条件:提取温度为℃,固液比为,加热时间为;并比较了几种蛋白去除的方法,筛选出一种既能有效脱除其中的蛋白,又不影响多糖含量的方法一酶结合ǎ褂酶梅椒ǹ墒沟鞍椎娜コ蚀锏%;在沽条件下,采用超滤法对香菇多糖提取液进行分级纯化,为充分发挥膜分离技术的优势,探索多糖分离纯化的新方法,本研究在借鉴已有香菇多糖分离技术的基础上,,并结合冷冻干燥技术,对香菇多糖的提取纯化工艺改进,以期提高产品收率、降低成本。本文还探索了简捷、准确的香菇多糖分析新方法,采用ḿ觳庀愎蕉嗵谴制返拇慷龋慷任%,多糖粗品收率为ァK枚嗵遣吩红外光谱扫描,呈多糖类特征吸收峰,并有暇厶堑奶卣魑辗澹氡曜纪计锥哉罩っ魇窍愎蕉嗵恰J笛榻果表明,,再与色谱法结合可以低成本、高效率地得到香菇多糖产品,为改善香菇多糖提纯工艺、降低成本提供了一条新途径。该技术显著改善了多糖类药物的提纯工艺,是对传统分离工艺的革香菇多糖超滤纯化渗滤新。
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导师躲零寸中学位论文作者签名:弓长互王静签字日期:圳占年学位论文作者签名:琴饫王王静独创性声明学位论文版权使用授权书鹿θ或撰写过的研究成果,也不包含为获得鑫鲞盘茎或其他教育机构的学位或证签字日期:五”‘本学位论文作者完全了解鑫鲞盘茔有关保留、使用学位论文的规定。特授权基鲞盘茎可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的研究成果,除了文中特别加以标注和致谢之处外,论文中不包含其他人已经发表书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。年日索,并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学校向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄋ得签字日期:弘,辍菰—
第一章前言食用菌因含有高蛋白质、低脂肪、一定量的纤维素、多种维生素和矿物质等特点,国内外已逐步的把食用菌抽提物广泛应用到保健食品、调味品等食品行业中。随着糖类生化研究技术的发展,人们对糖类物质的生物学功能有了新的认识。人们逐渐认识到糖脂、糖蛋白、蛋白聚糖等复合糖化物广泛地参与到生命过程的许多方面去。例如:病原体对寄体的侵入,细胞的生发与分化等。食用菌中含有的多糖具有增强人体免疫功能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳等作用,这无疑会加速食用菌多糖在医药保健行业的作用。多糖是最重要的生物大分子之一,二十世纪六十年代以前,人们普遍认为多糖仅是生物体的能量储源矸郏窃或结构支持物宋兀卓撬,很少关注其生物活性,六十年代以后,随着现代仪器分析分离方法的迅速发展,人们已经能够成功的分离、纯化、鉴定生物体内微量的活性物质,从而对多糖的认识也有了一个飞跃,从研究结果发现几乎所有的生命过程均和糖类有关。另一方面,多糖还具有多方面的生物活性和功能,如抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等,多糖治疗的最大特点是副作用小,其作用机理主要是促进免疫细胞馨拖赴巨噬细胞某墒臁⒎只头敝常盏疾赴蜃甌,再由上述细胞或细胞因子去吞噬、消除癌细胞和其他病原体。,从而带动分子生物学的另一场突破。本文选取香菇为代表进行实验,香菇畗.】是侧耳科牡W泳且恢质骋┯镁哂谢道砥⒔∑⒖N浮⒅畏缙蒲及保肝等功能。历代的医药学家对香菇的药性及功用均有著述,如《本草纲目》认为香菇“益气、不饥、治风破血”,《现代食用中药》认为香菇“为补维生素药剂,预防佝偻病,并治贫血”。香菇是由营养器官一菌丝体和繁殖器官—子实体两部分组成。子实体包括菌盖、菌褶和菌柄,多单生,少丛生或群生。由予实体提取得到的糖蛋白是一种能增强人体免疫功能的生物活性物质,具有明显的抑制肿瘤和抗病毒的活性,随着近代生物化学和医药学的发展,香菇的药用价值不断被发掘,并得到科学证实。因此,以香菇为原料开发各种保健食品、饮品、调味品和药品,已引起国内外许多生命科学研究所或生物高科技公司或商社的兴趣和重视。我国香菇产量位居世界前列,以香菇为原料制成的功能性食品和药品具
有较好的市场前景。近年来,随着分子生物学及生物信息学的发展,人们逐渐认识到多糖及其复合物与细胞的各种生命现象的调节有着密切关系【俊4罅恳├砗土俅彩笛橹明,从天然产物中分离出的多糖与免疫功能的调节、细胞与细胞的识别、细胞间物质的传输、癌症的诊断与治疗等都有密切关系我国对