文档介绍：**********张管理规章制度一、员工守则(一)工作态度1、服从酒店的各项操作规程,准确及时地完成本职工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。7、当值员工不得在酒店内的任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,在岗员工不得从事与本职工作无关的工作。9、所有一线员工必须热情待客,采取站立服务,使用礼貌语言。10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。11、服务工作做到十点:微笑露一点;脑筋活一点;嘴巴甜一点;说话轻一点;理由少一点;脾气减一点;做事多一点;行动快一点;效率高一点;度量大一点。(二)员工制服及工作牌:1、员工制服和工作牌根据岗位和工种要求在员工入职时由酒店统一按成本价安排购买,工作牌的成本价为人民币10元/个;员工制服的成本价为100元/套。2、员工有责任保管好自己的员工制服及工作牌。员工在办理离职手续时可把员工服带走,但须视在本酒店入职的时间确定可退回部份工衣成本:入职不到三个月离职的不退员工制服及工作牌成本,入职在三个月到六个月离职的退员工制服及工作牌成本的30%,入职六个月到一年离职的退员工制服及工作牌成本的50%,入职一年到两年离职的退员工制服及工作牌成本的80%,入职两年以上离职的退员工制服及工作牌成本的100%。3、所有在员工上岗时必须整齐穿着工服和准确佩戴工作牌。员工遗失或损坏工衣、工作牌应立即报告人事部门,经部门主管批准后按成本价标准申请补发。(三)仪表、仪容、仪态及个人卫生:1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。2、保持服饰干净、整洁。3、男员工应理发修面,头发不能过耳及领。女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。4、当班时间内禁穿拖鞋或凉鞋。男员工应穿皮鞋;女员工应穿黒鞋,***统袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。7、佩戴饰物要简洁大方,只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工必须严格执行食品卫生管理的相关规定,上班时不得戴戒指及头发不得外露。8、工作时间内,不得修剪指甲、抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应避免与客人正照面并用手遮掩。9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。杜绝发出剌耳的响声。(四)拾遗:1、在酒店内任何场所拾到的钱或遗留物品应立即上缴主管作好记录、保管,并做好招领启示和认领登记。如物品保管三个月无人认领,则由酒店高管理层作出处理决定。2、拾遗不报或私自处理,按偷窃论处。(五)酒店财产:酒店内的一切物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。员工未经相关人批准私自携带酒店物品离开酒店视为盗窃行为,予以开除,并根据情节轻重移交由公安机关处理。(六)出勤。1、员工必须依照部门主管安排的时间班次上班,特殊情况需要变更班次,须经部门主管批准。否则作旷工处理。2、除经理级以上的管理人员外,所有员工上、下班都要打卡,作为统计出勤的依据。3、员工上班下班忘记打卡,但确实能证明其按时上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡,如有违反,代打卡者及持卡本人将受到等同的处罚。5、员工请假需经部门主管同意后经当值经理批准,如有急事不能按时上班,应电话征得部门主管认可,补办请假手续,否则,按旷工处理。6、员工在工作时间未经批准不得擅离职守。(七)员工员工更衣室和衣柜的管理:1、员工衣柜的保管统一由酒店保安部门负责,配给由部门主管安排,必要时可由两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自调整。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物、饮料或危险品。3、员工衣柜在配给时,免费发给一把钥匙。如有遗失,须赔偿每把锁的更换成本人民币10元。4、如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向保安部门申请在合理的监管下进行强行***。5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,主管部门可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场。6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。7、员工离店时,必须清理衣柜,不及时清理衣柜,酒店有权清理并对当事人进行处罚。(八)员工通道及员工进出的管理。1、员工通