文档介绍：珍珠奶茶行业的思考与探讨珍珠奶茶业(外卖饮料行业)正走在十字路口,投资这个奶茶行业可要看清楚,想明白0心在开店过程屮走遍了南方主耍的城市和北方部分大城市,对这个行业的发展很清楚。一直在天涯逛,看到很多朋友对珍珠奶茶行业感兴趣,作为创业首选(我自己何尝不是这样)。但珍珠奶茶业(外卖饮料行业)究竟怎么样,相信很多人存有一定疑问・我的经验供大家参考,别问到技术内幕,相信大家都可以了解〜珍珠奶茶究竟是个什么样的行业?我的观点是时尚业。它的产品主要满足青少年消费者心理层次的需求,这点是很重要的。所以奶茶行业就耍研究新、奇、靓丽的饮料来满足青少年消费者的心理需求。街客赞助李宇春等就是巧妙转嫁了这一需求。街客的东西好喝吗?其实很一般。但吸引人,为什么?外在包装,明星效应,直接转化为青少年的心理需求:流行,跟风,一点点的虚荣心。因此开珍珠奶茶店,可以不加盟,但必须解决包装问题,装潢耍亮丽,时尚,人员要年轻化,店里要有嘻哈音乐,这对店的成败非常关键。开家珍珠奶茶店真的是低投入吗?不算店面租金,办证等费用,开家某大品牌店要12-15万。某大品牌店为什么费用这么高,它的利润有多高呢?机器的利润在30%以上,就是说机器总报价如果在3万,那么某品牌就耍净赚1万元左右。打个比方,制冰机厂家耍价1万(120KG),那么给采购10个点就是1000,公司的采购价格就为11000,给加盟主的价格为15000?在连锁公司里,机器内幕更黑的多了是了。没办法,品牌行销世界里,品牌的力量大嘛。开家奶茶店(外卖饮料行业)需要什么样的机器。就大点的设备来说吧:制冰机(120KG),起码65KG以上。沙冰机刨冰机三道水处理器全自动咖啡机(美式咖啡机)热水机封口机陈列柜冷藏柜电子称(最小计量范围1克)甜度计温度计饮水机电动打奶泡机磨豆机电子保温桶电磁炉塞风等等整体采购得多少钱?机器设备,包括吧台用具得2万左右吧。我和一个珍珠奶茶行业的老板聊天时,他的观点让我十分震惊。他认为:10分钟就能学会奶茶(饮料)的制作!==我认为有些技术很多人可能一辈子都入不了门,比如拉花,比如开发新品。他认为:只要花5元就有人送来一大块冰,还需耍制冰机?二二我认为坚持品质就是要坚持细节。不错,制冰机是很昂贵的,但是做专业奶茶却是必须的。冰的口感和观感直接影响着奶茶的口感。冰块的应用除了奶茶饮料,还在于平时的吧台操作,比如珍珠耍Q,冰块是少不了的,当然还包括西米。我个人认为,一杯好喝的奶茶,关键在于从30度直降到4度左右。这个过程,离了冰块估计不行。另外,我做奶茶都是每杯现做,如果没有制冰机,让客户看到冰是自己冻的,或是从一大块冰里敲的,那感觉……再说说珍珠奶茶的利润。如果做二级城市市场(及以下),那么成本和利润为如何呢?下而的算法是没有采用任何食品添加剂的情况下:、奶茶封口膜0」(,)%、封口膜0」(,)%在二级城市里,做中学生(小学)市场,房租大约在600以下,做一个月下来,利润实际上还是很可观的,好过一月的工资。做一级市场,同样在没有使用食品添加剂的情况下,、()珍珠().%