文档介绍：《食品质量与卫生安全治理手册》SSS/QM2003A/,创建于年,专业生产速冻蔬菜,保鲜蔬菜系列食品,产品95%以上自营出口。公司现有生产能力吨/年,总资产万元,自营出口创汇万美元,是省、市级农业龙头企业,年被列入省“百龙工程”企业。公司占地M2,建筑占地M2,冷藏库容余吨,现有职工人,专业技术人员余名,生产的要紧产品有:等;保鲜等,销往日本、韩国、欧美等国家和地区。对外公司致力于与市场接轨,以顾客为中心,了解和探究顾客期望,以开拓更宽敞而稳定的市场空间,对内公司注重以人为本的治理思想,并积极导入益于企业满足顾客期望和业绩改进的理念和方法,提升内部治理平台,规范化运作,齐心协力共同谋求公司更深、更远、更高的进展。公司地址:电话:传真:邮编::P原理以及食品相关法律法规的要求,结合本企业实际情况编写。手册对食品的质量和卫生安全治理体系的要求进行了详细描述,适用于本公司各职能部门和生产场所的食品质量和卫生安全治理,适用于本公司产品的原辅料采购、生产加工、贮运过程的操纵,同时也适用于在合同环境下向顾客和认证机构证实本公司的食品质量与安全卫生治理能力。本手册适用产品范围:速冻和保鲜蔬菜加工过程中的质量与卫生安全操纵。3质量治理体系的应用为了确保ISO9001;2000质量治理体系—要求更好地应用,公司针对现有实际识不了质量治理体系所需的过程,总体包括治理职责、资源治理、产品实现、测量分析和改进等过程,而ISO9001:(设计与开发过程)(生产和服务提供过程的确认)对本公司暂不适用,故可删减。删减理由如下:本公司产品为常规一般产品,无需新产品的设计开发,。《食品质量与卫生安全治理手册》SSS/QM2003A/,无专门过程存在,(生产和服务提供过程的确认)。。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括删误的内容)或修订版均不适用于本手册。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本手册。ISO9001:2000质量治理体系—要求ISO9000:2000质量治理体系—P体系及其应用指南(1997)GB14881-1994食品企业通用卫生规范出口食品生产企业卫生要求(2002年5月20日起施行)《出口蔬菜检验规程》、经管代审核,报总经理批准后生效。、发放登记、编号等具体治理,做好发放签发记录,明确持有人,对手册的使用进行不定期检查。(发放范围见《手册发放清单》),手册持有人要全面理解和贯彻手册内容,并应对相关人员作好宣传,使公司全体职员和有关顾客理解手册。。在首页“受控状态”栏中进行红色“受控”章和蓝色“非受控”章标识。公司内职能人员均应持有“受控”标识的有效版本,非受控手册发放给外部机构和人员。,不得转借、复印、外传,因工作变动或调离本公司,应将手册交回公司办并办理相应手续。,报总经理审核批准。所有更改均须标识并记录,并及时调换受控手册的更改页,实行手册持有者签收手续,修订后仍由总经理批准公布。,到期或期间出现重大更改情况时,经总经理批准对手册进行换版。新版本颁布时,旧版本即行废止,对受控版本持有者换发新版本。,今后依次修订换版为第四版、第五版,内容修订及更改序号以罗马字母顺序排列,依次为第Ⅰ次、第Ⅱ次......等,如现序号为0,第一次修订为SSS/QM2003A/I,依次类推。《食品质量与卫生安全治理手册》SSS/QM2003A/::指在标签上规定的条件下,食品能够食用的最终日期;超过此期限,产品质量(品质)可能发生变化,因此食品不再适宜于销售。:指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限。在此期限,食品完全适于销售,并符合标签上或产品标准中规定的质量(品质);超过此期限,在一定时刻内食品仍然是能够食用的。:关注组织的食品安全绩效或受其阻碍的个人或团体。:与组织食品安全有关的造成死亡、疾病、:造成或可能造成事故的情况。:食品中潜在的有健康危害