畜产品安全质量管理_图文-课件PPT（精）.ppt

文档介绍：第五章第五章畜产品安全控制畜产品安全控制近三十年来,我国畜牧业取得了长足近三十年来,我国畜牧业取得了长足发展。畜牧生产水平显著提高,畜产品产发展。畜牧生产水平显著提高,畜产品产量大大增加,畜牧业在满足人类动物食品量大大增加,畜牧业在满足人类动物食品的需求方面作出了巨大贡献。据估计,全的需求方面作出了巨大贡献。据估计,全球人类食物中球人类食物中1616%的能量和%的能量和3636%的蛋白%的蛋白质由动物性食品所提供。质由动物性食品所提供。1980-2005我国肉、蛋、奶总产量变化图(单位:百万吨): 公斤/人人均猪肉消费量人均禽肉消费量人均牛肉消费量畜产品安全事件畜产品安全事件?自英国1985 年4 月25 日出现第一例疯牛病,目前全球累计有153 年, 月7 日广东省河源市发生一起国内罕见的“瘦肉精”中毒事件中毒患者达484人?2004年禽流感,口蹄疫;?2005年,我国发生猪链球菌事件,感染152人,死亡31人?2006年08月上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故,波及全市9个区、300多人。多宝鱼11月孔雀石绿,红心鸭蛋2006年11月苏丹红;高热病;?2008年9月三鹿牌婴幼儿奶粉事件,三聚******鸡蛋,我市夏季猪病。?2009年2月广州瘦肉精中毒事件,累计23宗疑似病例,共70人发病;雨润瘦肉精事件。