正宗红烧肥肠的做法【详解图】.doc

文档介绍：主料:肥肠,白萝卜辅料:豆瓣,酱油,姜,蒜,香料(八角,香果,草果,老叩,三奈),鸡精辅料:豆瓣,酱油,姜,蒜,香料(八角,香果,草果,老叩,三奈),鸡精(怕上火,能够不加香料或少加一点,...准备:肥肠先用水煮一下(记得上一次做辣烧肥肠的时候仿佛没有这一步,哈哈哈,是我偷懒了)这时候将姜切片,蒜切片(其实蒜也能够不切)萝卜切块 等肥肠煮一下之后,捞出切段做法:锅烧热,倒入色拉油,量能够少一点,肥肠本身就有很多油倒入豆瓣炒一下再倒入姜,蒜再倒入香料一起炒香最后倒入肥肠炒30秒左右即可然后转战到高压锅中,加入适量酱油,鸡精,前面的佐料放的比较合适,就不用放盐了开压15分钟左右加入萝卜,再加入适量水再煮上一会,以萝卜熟了为标准就行了,大概10分钟左右吧看看,好了,准备起锅秀秀成品