文档介绍：新鲜鹿茸食用方法一、鹿茸功效及适合人群鹿是篆文象形字,又称斑龙,因为古书记载:鹿与游龙相戏,必生异角,故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠,有斑龙丸的处方治疗虚损证。药用部分本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。鹿茸片应去除茸毛,避免引起咳嗽。其形状为横切的片状,外皮红棕或是棕色,中央洁白或是米黄色,有细蜂窝眼,气微腥。性味与归经甘、咸,温。。功效补督脉,助肾阳,生精髓,强筋骨。临床应用1、用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要药,又能助肾阳、补精髓、强筋骨,适用于肾阳不足、精衰血少及骨软行迟等症。本品可单味服用,也可配合熟地、山萸肉、菟丝子、肉从蓉、巴戟天等同用。2、用于冲任虚损,带脉不固,崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾,调理冲任,固摄带脉,故可止漏束带,用治崩漏带下属于虚寒症状者,可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配伍同用。3、本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症,有补养气血、内托升陷的功效。药理作用1/61、对心血管系统作用大剂量抑制,中剂量则加强,对衰弱心脏的强心作用力强。2、强壮作用良好强壮剂,可提高机体工作能力,改善睡眠和食欲,可降低肌肉疲劳。3、对创伤作用对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡,创口,增强再生的过程,能促进骨折愈合。服用季节霜降之后为服用鹿茸最佳节令,因为这段时间气候转凉,人体气血开始收敛,生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓,强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功,适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症,均有补养气血之功。简单讲,适宜人群可归纳为:中老年人、怕冷者、疲劳过度的中青年、中年妇女。服法禁忌鹿茸可单服,但与人参配服效果更为显著。每次服量:,过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次,一般在睡前服用。体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。鹿茸这么滋补,但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸:1、有“五心烦热”症状,阴虚的人;2、小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;3、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;4、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;5、有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人。二、如何切片先用酒精灯将外面的粗毛燎干净,再用快刀切成薄片即可。三、如何食用新鲜鹿茸,一般泡酒的价值是最高的,也可以炖汤。泡酒炖汤,是最能够发挥新鲜鹿茸效果的食用方法。食法1:取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g)。食法2:取鲜茸片50~60g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。食法3把鲜茸洗净切片,泡入50°以上的500ml白酒中,浸泡二周后