文档介绍：微生物学的开山祖—列文虎克 1673年有个名叫列文虎克(AntonivanLeeuwenhoek)的荷兰人用自己制造的显微镜观察到了被她称为“小动物”的微生物世界。她在给英国皇家学会写了许多信,介绍她的观察结果,她发现了杆菌、球菌和原生动物,表明她实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命。因为这个伟大的发现,她当上了英国皇家学会的会员。因此今天我们把列文虎克看成是微生物学的开山祖。不过,在列文虎克发现微生物后差不多过了2,人们对微生物的认识还仅仅停留在对它们的形态进行描述上,并不知道原来是这些微小生命的生理活动对人类健康和生产实践有那样的重要关系。列文虎克出生在荷兰东部一个名叫德尔福特的小城市,16岁便在一家布店里当学徒,后来自己在当地开了家小布店。当时人们经常见放大镜检查纺织品的质量,列文虎克从小就迷上了用玻璃磨放大镜。正好她得到一个兼做德尔福特市政府管理员的差事,这是一个很清闲的工作,因此她有很多时间用来磨放大镜,而且放大倍数越来越高。因为放大倍数越高,透镜就越小,为了用起来方便,她用两个金属片夹住透镜,再在透镜前面按上一根带尖的金属棒,把要观察的东西放在尖上观察,而且用一个螺旋钮调节焦距,制成了一架显微镜。连续好多年,列文虎克先后制作了400多架显微镜,最高的放大倍数达到200—300倍。用这些显微镜,列文虎克观察过雨水、污水、血液、辣椒水、腐败了的物质、酒、黄油、头发、精液、肌肉和牙垢等许多物质。从列文虎克写给英国皇家学会的200多封附有图画的信里,人们能够断定她是全世界第一个观察到球形、杆状和螺旋形的细菌和原生动物,还第一次描绘了细菌的运动。列文虎克活到91岁。直到逝世,她除了用自己制作的显微镜观察和描绘观察结果外,别无爱好。虽然她活着的时候就看到人们承认了她的发现,但要等到100多年以后,当人们在用效率更高的显微镜重新观察列文虎克描述的形形色色的“小动物”,并知道她们会引起人类严重疾病和产生许多有用物质时,才真正认识到列文虎克对人类认识世界所作出的伟大贡献。微生物学的奠基人——巴斯德像牛顿开辟出经典力学一样,巴斯德开辟了微生物领域,她也是一位科学巨人。法国里尔是一个酿造业发达的城市,在这里,巴斯德掀起了一场关于微生物的轩然大波。一天,当地的造酒商来求巴斯德,说几个月来,她们造的酒突然一下子都发酸,一桶一桶地倒掉,眼看她们的厂子就要倒闭了,请巴斯德务必救救她们。巴斯德从酒厂取回好酒浆和坏酒浆各一桶。然后先从好酒桶里取出一滴放在显微镜下,里面有许多细小的酵母球,就是它使甜菜浆变成了酒。她又从坏酒桶里取出一滴放在显微镜上看,酵母球没有了,有的只是一些细杆棒,它们很小很小,大约只有二万五千分之一英寸。她立即又从厂里搬来许多桶一一化验,结果都找到了这种小细杆棒。巴斯德明白了,一定是这些菌消灭掉了酵母球,于是香甜的酒就变成了苦酸的粘液。为了证明这一点,她又配了一瓶酵母汤,然后往里面滴入一点细杆菌液。它会不会活,会不会繁殖呢?夜深人静了,巴斯德才做完这一切,她洗洗手怀着忐忑的心情回家了。第二天一早,巴斯德发现昨天放进去的小灰点,现在起了气泡,她轻轻摇晃了一下,瓶底就升起缕缕灰雾,取一滴放在显微镜下一看,巴斯德高兴地叫道:“它们活了,它们繁殖了!”巴斯德成功了,确确实实是那些细杆菌消灭了酵母菌而使得酒发酸了。巴斯德首先帮人们解决了防止酒变酸的难