文档介绍：肉牛养殖技术中图分类号:S823 文献标识码:B 文章编号:1003-6997(2012)12-0058-02 肉牛养殖需要优质的肉牛品种,掌握其生产特性,繁育高产性能的良种牛是搞好肉牛产业化生产的基础。在泾源县传统的黄牛普遍存在,传统的养殖技术继续蔓延。耗费了人力、物力,生长速度缓慢,效益不高,极大影响了农户的经济收入。泾源县从20世纪90年代初开始引进西门达尔肉牛冻精冷配改良本地黄牛,在一段时间内,该品种对促进泾源县肉牛良种化发展起到过重要作用。为了能使养牛户尽快的富起来,必须引进国内外优质肉牛品种。 1 品种选择 秦川牛概况我国优良黄牛品种广泛分布于全国各地,一般分为北方黄牛(蒙古牛、延边牛等)、中原黄牛(晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、渤海黑牛等)、南方黄牛(温岭高峰牛、雷琼牛等)3大类型。国外引进的肉牛品种,按品种来源、体型大小和产牛性能分为中小型早熟品种(海富特、短角、安格斯等),大型品种(夏洛来、利木赞等)。选择国内优良的秦川牛、南阳牛、鲁西牛等品种,秦川牛原产于陕西省关中地区,属役肉兼用品种。毛色为紫红、红、黄3种,以紫红和红色者居多。牛体高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健,胸宽深而背腰平直,前驱发育良好而后驱较差,角短,并向后或向外下方伸直,蹄圆且大。公牛颈短,垂皮发达,具有明显的肩峰,母牛肩低而薄。生长发育和生产性能:~,具有育肥快、瘦肉率高、肉质细嫩、大理石花纹明显等特点。成年公牛、,平均体重分别为610kg和400kg。6~18月龄秦川牛育肥,公、母、阉牛平均日增重分别为700g、550g、590g。育肥增重效果公牛最好,母牛较差,阉牛居中。屠宰率56%~60%,%~%,眼肌面积90~106cm2。泌乳期平均为7个月,(~),%,%,%。繁殖性能:±,±,(范围为25~63h),妊娠期为285±,±。公牛12月龄性成熟。母牛初配年龄为2岁。是生产肉用杂交牛的良好母本。适应性强,性情温顺,遗传性稳定,耐粗饲,役用性能强,产肉性能好。缺点是尻部尖斜,后腿肌肉不丰满。在秦川牛非保种区采用丹麦红牛改良,效果良好,克服了尖斜尻和大腿肌肉不够丰满的缺点。 选择优良的利木赞、西门达尔等品种利木赞牛源于法国中部的利木赞高原,并因此得名。主要分布在法国中部和南部地区,数量仅次于夏洛来牛,育成于20世纪70年代初,输入欧美各国,现在世界上许多国家都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种。利木赞牛毛色为红色和黄色,口、鼻、眼睛周围、四肢内侧及未部毛色较浅,角为白色,蹄为红褐色。头较短小、额宽,胸部宽深,体躯较长,后躯肌肉丰满,四肢粗短。平均成年体重:公牛110kg、母牛600kg;在较好的饲养条件下,公牛活重可达1200~1500kg,母牛达600~800kg。利木赞牛产肉性能高,屙体质量好,眼肌面积大,前后肢肌肉丰满,出肉率高,在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下,犊牛断奶后生长很快,10月龄体重即达