文档介绍：2016年食品检验顶岗实****周记2016年食品检验顶岗实****周记为贯彻落实学院有关文件及会议精神,根据“推行一年级见****二年级短期实****三年级顶岗实****的模式试验”的要求和“建设创新型学院,培养创新性专业人才”的目标,加强我院实践教学,增强学生动手能力,强化学生竞争和创业意识,提高学生综合能力素质,使学生能更好地适应未来的工作,结合我院专业实际,特制定本方案:一、实****目的实****是在学生完成了两学年的专业基础和专业理论课学****的基础上进行的。通过顶岗实****使同学们广泛了解我国经济发展和企业改革的实际情况,将课堂上所学到的基础理论和专业知识与社会实践联系起来,增强感性认识,加深对书本知识理解,更好地将所学理论知识应用于业务实践,熟悉自己所从事的专业业务知识和行业运行情况,比较熟练地掌握专业技能,提高顶岗实****和独立工作能力,完成高职高专教学计划,达到培养目标,成为“一专多能”的专业复合型人才,为就业做好心理准备,给明年的毕业综合实****和实现顶岗实****与就业的零距离过渡奠定基础。同时,在实****的过程中可以了解当前区内外就业市场状况,转变就业观念,增强就业能力,通过实****达到就业的目的。二、实****形式及时间安排(一)校内实验、岗位体验性实****时间:第一学年。通过课内实验及参观、短期实****完成。:学生每小组成员为一基本实验单位,共同完成实验任务。每小组设组长一名,各成员分工协作,互相配合,设计实验程序、优选实验方案。教师课前讲解要点,实验过程中及时解答学生疑问,处理各种问题,引导启发学生动脑动手完成实验。教师根据每组实验结果及实验产品给每组评定一基础分,再根据每个学生的实验操作表现、实验报告具体评分。、实****目标是认识企业,体验工作岗位,培养初步的敬业精神;主要形式有见****周、寒暑假见****课程见****等;地点主要在校内生产性实训基地、校外实训基地、订单企业等。(二)校内外实践基地顶岗实****时间:第二学年。包括模拟食品公司项目化实训实****模式和暑期内短期顶岗实****利用实践课时间、双休日、假期时间进行顶岗实****学生分组,实训教师带队集中实****指导。每个学生在每次顶岗实****结束时交一篇有关的顶岗实****报告。附::第一、二学年寒、:有关实践教师带队,对学生进行岗前培训。学生可选择校企联合企业中任何一个进行顶岗实训,时间要求两周以上。:(1)通过短期顶岗实****掌握各类食品的加工工艺;(2)通过短期顶岗实****提高学生的实践操作能力和综合职业能力。:各类食品工艺各流程的操作、实践。实训项目见下表:项目实****企业实训内容顶岗实训一青州久久食品有限公司或青州益寿食品有限公司食品速冻工艺各流程的操作、实践;食品品质控制;食品质检顶岗实训二山东安吉丸食品有限公司各类食品的罐藏加工工艺,熟悉食品企业生产管理情况顶岗实训三山东新昌集团或山东得利斯集团肉制品腌制、各类食品干制工艺实践;食品检验;食品营销顶岗实训四山东美佳集团水产、果蔬食品保鲜、速冻工艺顶岗实****食品检验;品质管理顶岗实训五青州广通食品集团食品厂果蔬糖制、制汁顶岗实****食品检验;食品营销;:要求学生每天写实****记录,整个实****结束后写出实****报告。教师根据学生的实****表现评分。(三)综合顶岗实****时间在第5- 6学期进行。地点一般应安排在与综合