文档介绍：2012-2013学年第一学期开放性实验报告题目:能量平衡与体重控制姓名: 姜文姣学号: 1141007专业: 指导教师: 景志强一•健康体重的评价和分类BMI指数是反映身高与体重Z间的关系,乂与体脂含量密切相关,体现人体充实度的一项重要指标,,不仅影响人体其它机能和素质指标的变化,而冃直接关系到人的健康状况•因此,这一常数也常常作为体重是否健康的衡量标准。它的定义为BMI=体重(kg)一身高(m)A2,BMI指数也称身高体重指数°因地区不同,人们体质不同,根据BMI划分的分类也往往不同。下面为我国成年人身体指数的分类:体重过轻:::24<BMI<28肥胖:BMI>28最理想的体重指数是22腰臀比(WHR)是腰围和臀围的比值,是判定中心性肥胖的重要指标。,,可诊断为屮心性肥胖。但其分界值随年龄、性别、人种不同而异。腰臀比是早期研究中预测肥胖的指标。比值越小,说明越健朋。这是预测一个人是否肥胖及是否面临患心脏病风险的较佳方法,比日前普遍使用的测量体重指数(体重除以身高的平力)的方法要准确3倍。腰围尺寸大,农明脂肪存在于腹部,是危险较大的信号;而一个人臀围大,表明其下身肌肉发达,对人的健康有益。引起消瘦,超重和肥胖的主要因素和危害引起过胖或过瘦的根本是能量输入和输岀的不平衡。就先从超重和肥胖的角度阐述,超重的主要因素是摄入能量大于机体所消耗的能量,从而造成脂肪的堆积。肥胖的大体原因可分为遗传、环境、生活方式三个方面,具体因素如下:L遗传与环境因素。相当多的肥胖者有一定的家族倾向,父母肥胖者其子女及兄弟姐妹间的肥胖者亦较多,大约有1/3左右的人与父母肥胖有关。物质代谢与内分泌功能的改变。肥胖者的物质代谢异常,主要是糖代谢、脂肪代谢的异常,内分泌主要是胰岛素、肾上腺皮质激素、生长激素等的分泌功能的改变。能量摄人过多,消耗减少。能量摄人过多主要表现在食欲亢进,消耗减少是因为活动减少及摄入与排出的不平衡。脂肪细胞数目的增多与肥大。脂肪细胞数目的逐渐增多与年龄增长及脂肪堆积稈度有关,很多从小儿时期开始肥胖的人,成年后仍肥胖则体内脂肪细胞的数目就明显增多;而缓慢持续的肥胖则既有脂肪细胞的肥人乂有脂肪细胞的增多,一个肥胖者的全身脂肪细胞可比正常人体脂肪细胞增加3倍以上。神经精神因索。表现为对某种食物的强烈食欲,以及人们通过视浇、嗅觉和人为地吞食比赛的刺激反射性地引起食欲,食量倍增,还有某些精神病人的食欲亢进症等。生活及饮食****惯。如欧洲人过多地食肉及奶汕、游牧民族大量食肉、南非人过多食糖等等。其他因素。如性别不同、年龄弟异、职业考虑、环境因素、吸烟饮酒等。其屮不良的生活方式往往是最主要的原因。不良生活方式乙一:饮食不均衡在生活屮我们经常会遇到这样的情况,时间不足,直接买点快餐食品充饥,或是一去超市就无限量地采购零食C据浙大诺特营养屮心的营养师介绍,肥胖人群多偏好吃肉、鸡、汕炸食品、含糖饮料、糖果、零食。而正是因为这种膳食不平衡,涉入了过多高糖食物,造成肥胖的产生。营养师提***,要达到营养均衡,日常饮食备方面需多加注意,毎天各类食物进食要多样化、均衡、适量。像巧克力、油炸食品、甜品等尽量少吃,蛋黄的脂肪及热最较高,吃蛋也不要过量;每天挑选新鲜的脱脂或低脂牛奶,肉类则以鱼类海鲜或瘦牛肉、动物肝脏为主,尽量以蒸、煮代替煎、炸、炒;主食以少量白饭代替炒饭或而食,遵循少食多餐,细嚼慢咽的原则。不良生活方式Z二:运动太少浙大诺特营养师提醉,脂肪的堆积就是热量的累计,大量进食,但是运动较少,就会造成脂肪的堆积。在很多人卬象屮,若是减重就必须是大量的运动,汗流浹背等现象,但是事实上大量运动,反而会刺激大脑的摄食屮枢,造成进食更多的情况,所以,在平时或是减肥期间,营养师建议运动尽量维持在屮等强度的运动,可以选择在饭示快走,散步,或是平时爬楼梯以及跳绳等。毎天累计保持在30-40分钟。不良生活****惯Z三:作息时间不规律营养师调杏发现,肥胖患者的作息时间大多是不规律的。多数是喜欢熬夜,早上很晚起床。营养师提醒,睡眠减少会导致控制食欲的荷尔蒙分泌失调。还有人认为,睡觉少的人吏易疲劳,因此锻炼更少,吃得更多。健康的生活方式是科学安排作息时间,养成良好的生活****惯,从而避免肥胖的产生。不良生活****惯Z四:情绪性饮食随着生活节奏加快,来源于各方面的压力导致很多白领出现情绪性饮食。事实上这种饮食方式,不仅仅会造成肥胖,同时也引起肠胃功能的紊乱。改变这种饮食方式,首先要确定引起你的忧郁并导致你进食的原因。然后关注自己的情绪,不断给自己创造好的情绪,从而避免暴饮暴食。而消瘦与肥胖恰恰相反,其主要因素是输入能量小于机体所消耗的能量,使身体消瘦,