文档介绍：宴会厅经理岗位职责及任职条件
岗位职责
全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务;制定并落实经营目标,进行成本控制。
建立并完善宴会厅工作程序和标准,制定宴会厅各项规章制度并实施。
指导监督宴会厅的日常经营活动,巡视检查宴会厅营业区域(后台区域),确保经营服务工作的正常进行和高效率;注意所需物品是否齐备,检查摆台是否符合标准,卫生情况是否良好等。
参加餐饮部例会,主持宴会厅例会,完成上传下达工作。
发展良好的客户关系,安排客人预订的宴会、便餐。
组织安排员工工作,监督制定排班表;定期评价员工工作表现;选择新员工(制定培训计划),监督实施员工在岗培训,保证执行酒店规定的各项制度。
对职责范围内没有明确规定的工作,需按上级管理人员的具体指示去完成。
适时将宴会厅经营状况和特殊事件向餐饮部经理汇报。
负责宴会厅人事安排,绩效评估按照奖惩制度实施奖惩。与其他相关部门沟通、协调、合作。
二、任职条件
熟悉宴会厅服务整个过程及不同宴会食品、酒水的搭配,价位。
熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量。
有较强的协作和组织工作能力,掌握宴会及会议的业务知识、技能,有培训能力。
有较强的社会活动能力和语言能力,善于同客人沟通,发展良好的客际关系;具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法。
标准的普通话及英语会话能力,高中以上文化程度,旅游及酒店管理专业,具有四星级酒店、五年以上工作经验。