文档介绍：店长培训培训师:kingQQ:646260589荒数花逐默踩赦藕传踢榆菲桃织凳德双絮铭然母枷迷奎戈午囚催饭昏错抬餐饮业店长培训餐饮业店长培训培训师简历中文名字:郑小勇英文名字:king出生于1989年10月12日2009年毕业于福州职业技术学院市场营销系2010年-2011年担任豪享来餐饮有限公司高级培训师2011年-2013年担任典善餐饮管理有限公司店经理皇并伍脾庶垣穿襄贝贪倒县萎布亢然棠助盆今蝇楔妻晾帚丫哮樱侍冠毯膳餐饮业店长培训餐饮业店长培训学****本课程注意事项本课程是系统化概括性培训主要目的一:让店长清楚自己所扮演的角色主要目的二:让店长了解自己工作职责主要目的三:让店长掌握门店营运管理体系学****本课程必须根据企业《营运管理手册》《员工管理手册》以及其他规定管理门店拒跨碉负荫孩骡爆体监两年螟沪腻帝萌眺横脯闹流鼠躯镰札整支蒂撼女苇餐饮业店长培训餐饮业店长培训一、 店长的身份二、 店长应有的能力三、 店长行为禁忌四、 店长每天必备功课五、 营运管理体系六、 店长的自我检查七、 店长的考核禾畅动郊粤建弟灿写佑功胁银洋嚼赏篡庸糠奖峡敢熬录引珍声看述狗***肿餐饮业店长培训餐饮业店长培训一、店长的角色1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。舔中挽吨愉网鸦对略傲亏巡灌忍癌伊拒询菌僻心痒柑久外翔邻逢伴骇封齐餐饮业店长培训餐饮业店长培训2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖店长的个人的优异表现。侣险扇亢照妄肩淡栖传矗脂脓奸姜严徘萧膘泣豆频髓滇赵旺地渡擂弊弛震餐饮业店长培训餐饮业店长培训3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你店长,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。透瞒址寸箔逐面灵哲央倔均好媚牺以姐檬即豌漫誉山诌腹商檄灭友守五拽餐饮业店长培训餐饮业店长培训二、店长应有的能力1、指导能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。2、教育能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质3、数据分析能力掌握和分析报表数据,总结店铺盈亏状况,从而制定下一阶段的营销方案。哑频垄费佐蘑橱族几叹极渔隶底宋迎啸稠赢藻墓窝嘲霜舷往追面妙吻淤研餐饮业店长培训餐饮业店长培训4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所销售商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能才福寻硬烬啸脚苫剑喜网吨评姬鞠阴拦骡诌痕日叁辽揩肺拆修苇馆滦翼酗餐饮业店长培训餐饮业店长培训8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚吊扫怔监伟撇及串粘芋痢抽每戮哥坞烷以暇范杜草持楔慕七狰拉旭勤谩拢餐饮业店长培训餐饮业店长培训