文档介绍：简介维生素H(维生素B7)又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素。简介生物素:合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能所必须的水溶性维生素。广泛存在于自然界的各种生物中,是人类和动物维持健康不可缺少的要素,并因而得名。发现生物素的发现,历经了40余年。1901年,Wildiers发现有一种物质是酵母生长所必需的,他称这种物质为“生物活素”。1916年和1927年,Bateman和Boas分别发现用生蛋清喂养大鼠能引起皮炎,但鸡蛋加热凝固后,则没有此作用。1933年Allison等研究豆类根瘤菌的生长时,从中分离出一种固氮细菌,被命名为“辅酶R”。1936年,德国Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离出一种结晶物质,是酵母生长所必需的,称之为“生物素”。1937年,y发现一种物质能防止生蛋清所致的不利影响,将此种物质命名为维生素H。y及其同事通过实验研究证实,辅酶R、生物素、维生素H、生物活素均为同一种物质,之后证明生物素是哺乳动物必需的一种营养素。1942年,duVigneaud等提出了生物素的化学结构。1943年被人工合成。生物素基本理化性质体内作用需求量、缺乏症状及相关食物最新研究对人体的作用在生化研究中发挥的作用理化性质分子式:C10H16N2O3S相对分子量:,熔点:39-48℃性状与稳定性:,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;,不溶于其它常见的有机溶剂。,在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。紫外线可使其逐渐破坏。体内过程:口服生物素迅速从胃和肠道吸收,血液中生物素的80%以游离形式存在,分布于全身各组织,在肝,肾中含量较多,用药后大部分生物素以原形由尿液中排出,仅小部分代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。体内作用参与体内二氧化碳的固定和羧化过程是某些微生物的生长因子在糖原的异生,脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢中,都是关键的调控元件,并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢糖类、脂肪及蛋白质,且有助于维他命B群的利用,参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢促进汗腺、神经组织,骨髓、男性性腺的健康,维护皮肤及毛发的正常运作和生长促进尿素合成与排泄提高人体的免疫功能需求量建议日摄取量:成人建议每天摄取25-30μg。如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸(维生素B3)一同使用,相辅相成,作用更佳。生物素之敌:生蛋白、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。缺乏症生物素缺乏易引起:1、肤色暗沉、面色发青、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹,严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围;2、毛发变细、失去光泽、头皮屑增多,容易掉发,少年白发;缺乏症3、易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状;4、会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。