文档介绍：腾冲县农村红白喜事自办宴席申请书申请人:,系乡(镇)村村民小组村民,联系电话:。申请人因需于年月日至月日在宴请人。主厨姓名:,性别:,年月出生,住址: 乡(镇)村村民小组,健康证号: ,联系电话: 。为保证参与集体性聚餐人员的身体健康,根据《食品卫生法》等相关法律法规,申请人和主厨特作以下承诺:一、申请人是自办宴席食品安全第一责任人,并承担自办宴席中食品安全一切责任。主厨是自办宴席食品安全的直接责任人。二、尽量不做凉拌菜,慎食生鱼片、生虾等生食水产品,不买卤制、烤制肉类等直接入口食品,不买非定点屠宰或未经兽医卫生检疫检验的猪肉,不使用病死畜禽,不滥用食品添加剂,不使用有毒有害原料加工食品。三、不采购过期变质食品和“三无”食品,采购、采收的肉类、蔬菜尽量在当天食用,不用不新鲜的蔬菜,不食用四季豆、野生菌、发芽土豆等容易引发中毒的食物。四、到正规食品经营企业购买酒类、饮料、熟食制品,购买时索要销售票据。五、在食品加工过程中保持厨房及餐具清洁、卫生,同时也要重视个人卫生。做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作,加工用容器、工具做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开存放,防止交叉污染。六、无冷藏或再加工措施的熟食成品存放时间不超过2小时,不吃不充分加热的剩余食物和过夜食物,避免危害人体健康。七、所聘请的自办宴席主厨经乡镇食品药品安全委员会、村食品药品协管站或卫生部门食品卫生知识培训及健康体检,所聘请的自办宴席其他相帮人员不得患有传染病或者其他可能污染食品的疾病。八、一旦发生食物中毒事故立即上报村(社区)食品药品协管站,积极做好中毒人员的救治工作,并配合有关部门做好调查处理工作。申请人签字(按手印):主厨签字(按手印):年月日年月日备注:未申请备案监督的,一旦发生食品安全事故,由事