蔬菜去毒的十种方法.doc

文档介绍：蔬菜去毒的十种方法时间:2008-11-24  作者:晶晶  来源:健康频道  洗菜时,最好先放在水盆中泡洗,再在水龙头下冲。 1、不合时令,提早上市的菜,因与气候不合,往往施用大量农药,要多洗几遍。 2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。 3、蔬菜不可先切后洗,以防营养流失。 4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃,应多洗几遍。 5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。 6、洗菜时,最好先放在水盆中泡洗,再在水龙头下冲。 7、包心菜、大白菜应去外围的叶片,再单片冲洗。 8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除,直立冲洗。 9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。 10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等,由于采收期长,为了预防未成熟部分遭受虫害,农药洒得多,必须多洗几遍。