文档介绍：美团智能餐厅解决方案目录智能餐厅解决方案介绍二智能餐厅营销推广三交流&答疑四中国餐饮行业简析一中国餐饮行业简析一2014年中国餐饮市场分析2015年中国餐饮市场预测中国餐饮转型建议2014年中国餐饮市场分析整体市场稳中回暖2014年,全国餐饮收入27860亿元,%,,终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势限额以上餐饮收入止跌回升,全年收入8208亿元,%,比上年大幅提升了4个百分点图1 近十年全国餐饮收入及增速状况图22014年全国餐饮收入月度增长状况2014年中国餐饮市场分析政策优化继续促进行业发展?《意见》提出大众化餐饮所占比重由当前的80%提高到85%,更是表明了政府对促进餐饮业发展的目标、方向和态度《加快发展大众化餐饮的指导意见》?反映出政府有关部门维持餐饮业发展秩序的决心,同时也引起了不小的社会争议《餐饮业经营管理办法》?经过两次审议和征求意见。此次对现行法律进行了大幅度修订,表明政府正不断加强监管力度,营造食品安全社会共治的环境,切实保障老百姓“舌尖上的安全”《食品安全法》政府支持、鼓励餐饮业从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面进行创新型发展,促进行业健康持续向前!?在政策和市场的双重影响下,餐饮业被迫寻求转型,尤其是高端餐饮?大众化餐饮仍然突显出强劲的市场需求,是整个行业趋稳回暖的最大动力?朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交需求是餐饮消费的最大诉求,占到餐饮消费总需求的80%左右?在风味上,以往作为高端餐饮主力的粤菜大众喜爱程度有所增强,这也从一方面说明高端餐饮的亲民转型举措取得了一定的成效2014年中国餐饮市场分析大众需求旺盛带动市场回升2014年中国餐饮市场分析餐饮O2O大热改变消费模式新生态:十年,可以扑灭一种业态,也足以成就一种生态“八项规定”把高端餐饮打入冷宫,风光不再的高端餐饮忙于转型却慌不择路高端餐饮也会成为一个渐行渐远的名词,但高端餐饮不会消失,只是服务的人群变了快时尚、中端大众餐饮在2015接替主角,成为真正中坚力量,十分可期2015年中国餐饮市场预测新势力:外行人闯入,互联网餐饮才刚刚开始2015年中国餐饮市场预测有一批野蛮人正在以互联网行业耳熟的方式进军餐饮业互联网以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难解决的问题:媒体关注度和品牌知名度越来越多的跨界者瞄准餐饮业,新奇古怪的品牌会继续涌现,成为餐饮江湖里不可忽视的新势力新起点:颠覆传统玩法,餐饮业登上资本快车2015年中国餐饮市场预测新一波餐饮势力还轻易解决了传统餐饮的另一大难题:资本凭借优质现金流、巨大的刚需市场、创意空间无限等特点,餐饮正在成为新晋投资宠儿,众多跨界投资者将目光转向餐饮业融入互联网思维、O2O概念的餐饮创业项目将大受风投青睐,2015也可能是拿钱的最好时机